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最正宗青團做法

生活更新时间:2024-11-25 22:41:44

最正宗青團做法?又到了吃青團的節氣了……北方姑娘胖六跟她小姨鐘愛青團……好吧，蒸一鍋吧，滿足一下……材料齊全的話，操作很簡單哦一起做起來吧，下面我們就來聊聊關于最正宗青團做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

最正宗青團做法

又到了吃青團的節氣了……北方姑娘胖六跟她小姨鐘愛青團……好吧，蒸一鍋吧，滿足一下……材料齊全的話，操作很簡單哦！一起做起來吧！！！

By 胖六媽媽

用料

艾草汁/大麥青汁 300克

糯米粉 300克

澄粉/粘米粉 90克

豆沙若幹

鴨蛋黃若幹

肉松若幹

沙拉醬若幹

白砂糖少許

做法步驟

1、準備澄粉、糯米粉、艾草汁（放少許白砂糖）、鴨蛋黃肉松沙拉醬、豆沙醬（材料如圖）

2、将鴨蛋搗碎加入肉松沙拉醬攪拌均勻，用手團成大小相同的鴨蛋肉松團。同樣将豆沙團成豆沙團。

3、用180克100度熱水将澄粉快速攪拌均勻，成透明狀。

4、将澄粉團跟艾草面團混合均勻。

5、取一個小劑子，揉成小面團，用大拇指按出一個洞！

6、放入餡團，用虎口旋轉收口。

7、收好口，用手團成光滑面團。

8、邊做邊依次放入鍋中。水開上鍋，大火蒸十分鐘。

9、時間到，出鍋趁熱給青團刷一層薄薄的油，（防粘）。

10、Q彈的外皮，糯糯的内餡，好吃極了。

11、保鮮膜依次包裹起來，就可以帶出門了…… 學會了擺攤送人都不錯哦！

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