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大米怎樣儲存

生活更新时间:2024-07-22 22:28:33

大米怎樣儲存?注意防潮，不宜混存因為大米吸濕性較強，所以應注意防潮，不宜混存例如，大米不宜靠牆着地，通常要放在墊闆上，防止受潮：大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，容易黴變或生蟲，下面我們就來說一說關于大米怎樣儲存?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

大米怎樣儲存

注意防潮，不宜混存。因為大米吸濕性較強，所以應注意防潮，不宜混存。例如，大米不宜靠牆着地，通常要放在墊闆上，防止受潮：大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，容易黴變或生蟲。

注意隔熱，遠離熱源。在高溫環境下，大米容易發熱黴變，因此應注意隔熱，遠離熱源。例如，大米不宜存放在廚房内，因廚房溫度高、濕度大，對大米質量影響很大；大米不宜放在爐竈旁，因離熱源太近，大米會發熱從而引起質量變化。

注意陰幹，切忌曝曬。如果大米受潮，應放在陰涼通風處攤開晾幹吹透，切忌曝曬。因為曝曬會使水分迅速散失，一些顆粒會碎掉，導緻食用品質大打折扣，若再放回潮濕環境更容易受潮、黴變、生蟲。

自然缺氧，科學防蟲。在高溫高濕季節，防止大米生蟲的曆史經驗有很多種。例如：在米袋裡混合放入幾頭幹大蒜(大蒜食品)；或取花椒或茴香，包成若幹紗布包，放入米袋然後密封。但用這些方法時間長了，米裡會保留某種氣味從而影響食用，害蟲也會對某種氣味産生抗性，仍然達不到預期效果。那麼，如何能既防蟲又不影響食用呢?據保糧專家介紹，蟲卵在低氧或缺氧的情況下很難發育成幼蟲，因此家庭儲米可用塑料薄膜缺氧密封，采用這種自然脫氧的方法保存大米，既能達到防蟲效果，又不會影響大米的食用品質。

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