陰陽魚菜怎麼做-tft每日頭條

陰陽魚菜怎麼做

生活更新时间:2025-06-05 12:02:07

陰陽魚菜怎麼做（太極陰陽魚不能少）1

By 川妹子愛美食

用料

草魚 1000g左右
西紅柿醬 100g
白醋 200g
白糖 50g
大蔥适量
老姜适量
羊肉（瘦） 100g
鹽 2g
味精 4g
胡椒粉 2g
玉米澱粉适量
生粉适量
上海青 5棵
豌豆 10顆
蒸魚豉油 2勺

做法步驟

陰陽魚菜怎麼做（太極陰陽魚不能少）2

1、草魚清洗幹淨後剃下兩塊肉

陰陽魚菜怎麼做（太極陰陽魚不能少）3

2、一塊斜刀45度切花刀（圖上），一塊45度立刀切兩次花刀（圖下）

陰陽魚菜怎麼做（太極陰陽魚不能少）4

3、魚頭和魚尾也這樣切好備用

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4、蔥姜水裡加入食鹽，放入魚柳腌制10分鐘

陰陽魚菜怎麼做（太極陰陽魚不能少）6

5、羊肉剁細，加入蔥姜水，姜粒，鹽，胡椒粉，味精，雞蛋清，順着一個方向攪大上勁

陰陽魚菜怎麼做（太極陰陽魚不能少）7

6、将腌制好的魚柳取出，用幹淨的布擦幹水份，将羊肉包裹進魚片中，如圖所示，然後放進開水鍋裡蒸3—5分鐘

陰陽魚菜怎麼做（太極陰陽魚不能少）8

7、另一片魚柳裹上生粉

陰陽魚菜怎麼做（太極陰陽魚不能少）9

8、下油鍋炸熟（大約3～5分鐘）

陰陽魚菜怎麼做（太極陰陽魚不能少）10

9、上海青焯水備用

陰陽魚菜怎麼做（太極陰陽魚不能少）11

10、将蒸好的魚取出，倒掉水份

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11、将炸好的魚擺放入盤，中間用上海青分開

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12、西紅柿醬，白醋，白糖，大火燒開後勾點薄芡淋在炸過的魚身上，在點上幾個青豌豆。另一邊蒸過的魚上鋪上蔥絲再澆上熱油，淋上蒸魚豉油就可以啦

草魚的營養功效

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顔的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

草魚的飲食禁忌

暫未發現相克的食物。

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