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貓爪曲奇餅幹的做法

寵物更新时间:2024-11-30 13:38:57

貓爪曲奇餅幹的做法?主料：黃油55克、低筋面粉120克、細砂糖40克、雞蛋液35克，我來為大家科普一下關于貓爪曲奇餅幹的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

貓爪曲奇餅幹的做法

主料：黃油55克、低筋面粉120克、細砂糖40克、雞蛋液35克。

輔料：可可粉4克、紅曲粉4克。

将面粉、糖倒入盆中，混合均勻。

将黃油切小塊倒入盆中。

帶上手套，用手捏、搓、撚、揉，使面粉和黃油充分融合在一起。

黃油和面粉形成細小顆粒狀。

倒入蛋液。

揉成面團。

分成110克、75克、50克的三個面團。

75克面團放入可可粉、50克面團放入紅曲粉。

各自揉成均勻面團。

再将面團分成小劑子，原味面團一分為二，取其中一面團均分成3份；紅曲粉面團一分為三即可。

将大的那份原味面團擀成薄片，再将可可粉面團滾圓成薄片長度，放置其上；

包裹好、滾圓後放入冰箱冷凍。

再将一分為三的2個面團，原味擀成薄片，紅曲粉滾圓，長度相同，并分别對應放置。

分别滾圓放入冰箱；冷凍大約30分鐘。

160度預熱烤箱，再取出面團，将可可粉面團切成面片。

将紅曲粉面團也切成同樣大小的面片。

一個大面片三個小面片搭配，貼緊整形擺放入烤盤。

依次組合好，放入烤箱烤12分鐘左右，邊緣上色即可。

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