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貓爪曲奇餅幹的做法

寵物 更新时间:2024-05-21 01:32:50

貓爪曲奇餅幹的做法?主料:黃油55克、低筋面粉120克、細砂糖40克、雞蛋液35克,我來為大家科普一下關于貓爪曲奇餅幹的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

貓爪曲奇餅幹的做法(貓爪曲奇餅幹怎麼做)1

貓爪曲奇餅幹的做法

主料:黃油55克、低筋面粉120克、細砂糖40克、雞蛋液35克。

輔料:可可粉4克、紅曲粉4克。

将面粉、糖倒入盆中,混合均勻。

将黃油切小塊倒入盆中。

帶上手套,用手捏、搓、撚、揉,使面粉和黃油充分融合在一起。

黃油和面粉形成細小顆粒狀。

倒入蛋液。

揉成面團。

分成110克、75克、50克的三個面團。

75克面團放入可可粉、50克面團放入紅曲粉。

各自揉成均勻面團。

再将面團分成小劑子,原味面團一分為二,取其中一面團均分成3份;紅曲粉面團一分為三即可。

将大的那份原味面團擀成薄片,再将可可粉面團滾圓成薄片長度,放置其上;

包裹好、滾圓後放入冰箱冷凍。

再将一分為三的2個面團,原味擀成薄片,紅曲粉滾圓,長度相同,并分别對應放置。

分别滾圓放入冰箱;冷凍大約30分鐘。

160度預熱烤箱,再取出面團,将可可粉面團切成面片。

将紅曲粉面團也切成同樣大小的面片。

一個大面片三個小面片搭配,貼緊整形擺放入烤盤。

依次組合好,放入烤箱烤12分鐘左右,邊緣上色即可。

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