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炖羊肉到底要不要放調料

生活更新时间:2024-12-03 08:27:59

炖羊肉時，有種香料不該放，放上之後又甜又膩，不懂快看看吧

雖然已經是春天了，但是天氣還是挺冷的，出門還是得穿棉服才行。這種天如果是能吃上一頓羊肉、喝上一碗羊湯，那真的太滿足了，整個身體暖呼呼的，讓人感覺非常的痛快。羊肉肉質鮮嫩，還很滋補，尤其是羊湯那絕對是北方人民冬天的最愛。

但是也有很多人不喜歡羊肉，因為羊肉口感比較腥，有一股羊膻味，讓人難以入口。那麼今天主要是想跟喜歡吃羊肉的朋友們來分享一下，在炖羊肉的時候需要注意的事情。

炖羊肉到底要不要放調料（有種香料不該放）1

雖然很多朋友喜歡炖羊肉吃，但是你知道這裡面有種禁忌嗎？炖羊肉的時候有一種香料是萬萬不能放的，放了之後就會改變羊肉的味道，使得羊肉吃起來又甜又膩，非常不好吃。這種香料其實就是我們炖湯的時候總會放的八角，雖然在炖豬肉的時候會放它，但是在炖羊肉的時候一定不可以放，否則破壞掉了羊肉本身的香味，整個口感就改變了。接下來我就給大家分享一下我在炖羊肉時候用的方法。

炖羊肉時，有種香料不該放，放上之後又甜又膩，你中招了嗎？

炖羊肉到底要不要放調料（有種香料不該放）2

【蘿蔔炖羊肉湯】

所需食材：羊肉、白蘿蔔、鹽、姜片、小蔥、香菜、枸杞

操作步驟

步驟一

把羊肉切成小塊清洗幹淨，特别髒的地方用鹽搓洗一下然後清洗幹淨。鍋中放入冷水，把羊肉倒進鍋中，加上适量的鹽和姜片開始煮，水開之後繼續煮五分鐘左右出鍋，用冷水清洗幹淨。白蘿蔔洗幹淨切成塊狀。

炖羊肉到底要不要放調料（有種香料不該放）3

步驟二

砂鍋中加上适量的冷水，把小蔥和姜片放入鍋中，水燒開之後把羊肉倒進去，開小火炖一個小時。一個小時之後開蓋把白蘿蔔放進去繼續炖五十分鐘，然後把枸杞放入鍋中炖十分鐘左右，最後出鍋之前加上适量的鹽攪拌均勻之後就可以關火盛出來了。

盛出來之後還可以撒上适量的香菜，就這樣一道鮮美禦寒的羊肉湯就做好了，聞起來羊肉的香味非常濃，趕緊趁熱喝上一口味道太純正了，簡直是人間美味。羊肉吃起來也很鮮嫩，羊膻味一點都不重，這麼冷的天喝上一頓真的特别滿足。朋友們一定要記住了，在炖羊肉的時候一定不要放八角這味香料，才能使羊肉更正宗。喜歡的朋友們趕緊買點羊肉做起來吧。

炖羊肉到底要不要放調料（有種香料不該放）4

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