五谷雜糧最養人·清粥小菜更健康
食材:糙米适量,鹽少許
步驟:
1、将糙米用溫水(38℃左右)充分浸泡,并在水中加少量鹽,防止細菌滋生。
2、用黑色的膠帶(或不透光密封容器)覆蓋浸泡的容器口,保持水溫,并每日更換3次溫水。
3、當糙米長出0.5~1毫米的“米芽”時,糙米胚芽就制作完成了(在室溫下需浸泡2~3天)。
4、烹煮時換清水輕輕淘洗,加入1.5倍的水焖煮,也可按1:2的比例加入精米,制作出營養又可口的胚芽糙米飯。
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