瘦肉丸制作?準備食材:瘦肉100克、番薯澱粉70克、蛋清1個、芹菜、香蔥、榨菜末、鹽、味精、料酒、醋各适量,我來為大家科普一下關于瘦肉丸制作?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備食材:瘦肉100克、番薯澱粉70克、蛋清1個、芹菜、香蔥、榨菜末、鹽、味精、料酒、醋各适量。
把瘦肉加入适量鹽和味精剁爛,将剁好的肉泥加入蛋清,少許料酒攪拌均勻。
再加入番薯澱粉朝一個方向攪拌均勻,水煮開,用調羹将瘦肉丸刮成條狀入鍋,丸子浮起後再稍微煮一下即可。然後在碗中加入香菜、蔥、鹽、味精、醋、榨菜末等調成汁,把煮好的丸子盛到碗裡就可以吃了。
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