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面包要怎麼保存

生活更新时间:2024-12-01 12:01:59

面包要怎麼保存?面包要在4-5天内用完，不宜放置太久面包要在烤制完成後晾涼降溫到30-40度密封保存最好，方法是放入大的食品保鮮袋密封，在室溫條件下保存建議儲存的溫度，要在攝氏15度～28度較好，下面我們就來說一說關于面包要怎麼保存?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

面包要怎麼保存

面包要在4-5天内用完，不宜放置太久。面包要在烤制完成後晾涼降溫到30-40度密封保存最好，方法是放入大的食品保鮮袋密封，在室溫條件下保存。建議儲存的溫度，要在攝氏15度～28度較好。

做面包要講衛生，不要用手直接接觸面包，手上要套一個保鮮袋來接觸面包。我試驗過，面包從出爐倒模，再到降溫裝袋，整個過程我都是雙手配戴一次性的手套來操作，最久面包放置了20天都沒有變質，而沒戴手套所接觸的面包8天就出現了黴斑。

溫度是其中一個重要因素，它會直接影響面包的硬化速度。研究表明，在較低溫度下保存時，面包的硬化速度快；在較高溫度下保存，面包的硬化速度慢；超過35℃，則會影響面包的顔色及香味。所以，21℃~5℃是最适合面包的保存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃~6℃，會加速面包的老化。

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