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筍幹焖鴨腿怎麼做

生活更新时间:2024-08-18 10:44:19

筍幹焖鴨腿怎麼做?材料：鴨腿3個、筍幹500克、啤酒一瓶調料：醬油、生姜、大料、桂皮、香葉、白芷、草寇、肉寇、小茴香适量，接下來我們就來聊聊關于筍幹焖鴨腿怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

筍幹焖鴨腿怎麼做

材料：鴨腿3個、筍幹500克、啤酒一瓶調料：醬油、生姜、大料、桂皮、香葉、白芷、草寇、肉寇、小茴香适量。

鴨腿剁成塊，用涼水慢慢燒熱，把血水焯出洗淨；筍幹泡漲切成片用高壓鍋煮熟；

鍋加入少許油用小火炒糖色；

糖色變紅起末把焯好的鴨肉放入鍋裡快速翻炒，加少許醬油、生姜、稍焖片刻；

等鴨肉完全上色後加入一聽啤酒，兌适量清水漫過鴨肉；

把少許大料、桂皮、香葉、白芷、草寇、肉寇、小茴香等裝在調料盒裡入鍋；

大火燒開改為小火慢炖30分鐘，然後把煮好的筍幹放入鍋裡加些鹽在炖20分鐘，出鍋前拍些大蒜瓣和蔥花、雞精、炒勻即可。

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