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各種口味包子滿足家人味蕾

生活更新时间:2024-09-13 17:41:04

各種口味包子滿足家人味蕾（香噴噴大肉包子自家制）1

一覺起來想吃大肉包子，夢想照進現實的感覺真棒。老公趕在出門參加同事婚禮之前幹掉一個，直呼可以賣五塊錢一個。算是大好評吧！其他所有成本忽略不計，算下來肉餡正好一塊錢一個。那麼問題來了:大街上一個八毛、一塊的肉包子用的肉是哪裡買的？

By 一一coffe

用料

面粉 500g
水 250g左右
酵母 5g
肉餡（肥瘦相間） 500g
白糖 10g
鹽 2g
老抽 4g
生抽 15g
料酒 6g
白糖 4g
鹽 3g
澱粉 2g
蔥兩把
姜 1小塊

做法步驟

各種口味包子滿足家人味蕾（香噴噴大肉包子自家制）2

1、酵母用水溶解，同面粉、糖、鹽一起放入廚師機盆内揉至光滑

各種口味包子滿足家人味蕾（香噴噴大肉包子自家制）3

2、室溫下将面團發酵至兩倍大、大約一個小時

各種口味包子滿足家人味蕾（香噴噴大肉包子自家制）4

3、肉和蔥姜用料理機攪碎

各種口味包子滿足家人味蕾（香噴噴大肉包子自家制）5

4、将剩下了的所有的調料和肉一起倒入廚師機盆内，用平滑頭朝一個方向低速攪拌2、3分鐘

各種口味包子滿足家人味蕾（香噴噴大肉包子自家制）6

5、面團分成每個50g左右，撒少許粉，用擀面杖擀成周邊薄，中間稍厚的皮，包入肉餡

各種口味包子滿足家人味蕾（香噴噴大肉包子自家制）7

6、墊上廚房紙，放入蒸籠。蓋蓋二發20分鐘左右

各種口味包子滿足家人味蕾（香噴噴大肉包子自家制）8

7、蒸鍋大火蒸15分鐘左右，再焖5分鐘後出鍋

各種口味包子滿足家人味蕾（香噴噴大肉包子自家制）9

8、咬一口湯汁直流

小貼士

面粉的吸水性不相同，一定要一點點的加水，以防過量。

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