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炸帶魚裹幹面還是面糊呢

生活 更新时间:2024-12-23 09:30:21

炸帶魚裹幹面還是面糊呢?裹幹面把帶魚的内髒、頭和尾都去掉,然後清洗幹淨它的表面有一層銀灰色的油脂,并且有很大的腥味兒,可以把它放在七十度左右的水中泡一會,就會脫落不過它對身體非常好,建議最好不要去除,下面我們就來說一說關于炸帶魚裹幹面還是面糊呢?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炸帶魚裹幹面還是面糊呢(炸帶魚裹什麼類型的面)1

炸帶魚裹幹面還是面糊呢

裹幹面。把帶魚的内髒、頭和尾都去掉,然後清洗幹淨。它的表面有一層銀灰色的油脂,并且有很大的腥味兒,可以把它放在七十度左右的水中泡一會,就會脫落。不過它對身體非常好,建議最好不要去除。

把帶魚處理幹淨後切成小段,然後把它放入幹淨的盆子中,放入生姜片和鹽再倒上料酒,拌勻後腌十幾分鐘,這樣不僅去腥味,還能讓帶魚更入味兒。

這一步也非常重要,先把面粉倒在盤子裡,把腌好的帶魚段吸去多餘的水分,但是也不要太幹保持表面濕潤,然後把帶魚放在澱粉裡裹上一層澱粉。

鍋裡倒上油,燒至六成熱改為中火,下入帶魚段炸至兩面金黃,撈出控油。放涼後,再次把油燒熱,把炸過的帶魚段複炸幾秒鐘,然後撈出控油就可以了。

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