番茄土豆炖牛腩的最正宗做法-tft每日頭條

番茄土豆炖牛腩的最正宗做法

生活更新时间:2024-10-11 19:13:53

番茄土豆炖牛腩的最正宗做法（番茄土豆炖牛腩的做法）1

牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。

By 微笑momo寶貝

用料

牛腩 500克
土豆 500克
番茄 250克
花生油 5克
開水 1000毫升
八角 2個
桂皮 1塊
香葉 3片
辣椒 2個
蒜頭 2瓣
姜 1塊
生抽 2勺
老抽 1勺
冰糖 15克
白酒 2勺
鹽 3克

做法步驟

番茄土豆炖牛腩的最正宗做法（番茄土豆炖牛腩的做法）2

1、牛腩洗幹淨，切大塊

番茄土豆炖牛腩的最正宗做法（番茄土豆炖牛腩的做法）3

2、放容器裡，用開水燙一遍，瀝幹水備用

番茄土豆炖牛腩的最正宗做法（番茄土豆炖牛腩的做法）4

3、姜塊拍一下後切片

番茄土豆炖牛腩的最正宗做法（番茄土豆炖牛腩的做法）5

4、鍋燒熱油，把姜片爆香

番茄土豆炖牛腩的最正宗做法（番茄土豆炖牛腩的做法）6

5、再放入牛腩，稍微把牛腩炒幹

番茄土豆炖牛腩的最正宗做法（番茄土豆炖牛腩的做法）7

6、取一個比較深的鍋，把炒過的牛腩、姜片、桂皮、香葉、八角、辣椒、蒜頭放進去

番茄土豆炖牛腩的最正宗做法（番茄土豆炖牛腩的做法）8

7、倒入開水，要淹到牛腩，倒入生抽、老抽、酒、冰糖，加鹽；蓋上蓋子，大火煮開後小火炖1小時

番茄土豆炖牛腩的最正宗做法（番茄土豆炖牛腩的做法）9

8、土豆洗淨去皮，切滾到狀，大塊點。

番茄土豆炖牛腩的最正宗做法（番茄土豆炖牛腩的做法）10

9、1小時後把土豆放進鍋中，稍微翻一下；加一碗水，蓋上蓋子繼續煮20分鐘

番茄土豆炖牛腩的最正宗做法（番茄土豆炖牛腩的做法）11

10、番茄洗幹淨，去蒂。切塊

番茄土豆炖牛腩的最正宗做法（番茄土豆炖牛腩的做法）12

11、把番茄放進鍋中稍微翻勻，一起煮10分鐘就好

番茄土豆炖牛腩的最正宗做法（番茄土豆炖牛腩的做法）13

12、成品圖1

番茄土豆炖牛腩的最正宗做法（番茄土豆炖牛腩的做法）14

13、來一碗米飯~

番茄土豆炖牛腩的最正宗做法（番茄土豆炖牛腩的做法）15

14、很入味的牛腩

小貼士

1.牛腩如果脂肪比較多的話，可以去掉一點，不怕油膩的直接上； 2.土豆我是買老一點的，比較面，更香； 3.姜、蒜在用之前都要拍一下； 4.炖牛腩的水要用開水，這樣牛腩的香味不會流失太多； 5.土豆炖的時候不要太久，容易爛，整塊更好吃； 6.煮的時候要注意不要溢鍋了，我用的是琺琅鑄鐵鍋； 7.放了土豆之後中途要翻一下，使上面的土豆也能吸到汁；

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