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如何做一杯手搖咖啡

生活更新时间:2024-08-13 00:06:00

如何做一杯手搖咖啡?選擇咖啡豆咖啡豆處理簡單分為日曬和水洗兩種類型日曬豆香味飽滿濃郁但略苦，水洗豆苦味較輕但酸味活潑，可根據個人喜好選擇，今天小編就來說說關于如何做一杯手搖咖啡?下面更多詳細答案一起來看看吧!

如何做一杯手搖咖啡

選擇咖啡豆。咖啡豆處理簡單分為日曬和水洗兩種類型。日曬豆香味飽滿濃郁但略苦，水洗豆苦味較輕但酸味活潑，可根據個人喜好選擇。

沖濕濾紙。準備好咖啡沖泡器具，先将濾紙全部沖濕，這樣做的原因是将濾紙的木漿味沖掉，不影響咖啡原味。

按比例沖泡。一般按粉水比例1:15的比例進行沖泡，個别比例不同的按不同比例沖泡。運用咖啡專用秤嚴格按比例沖泡可獲得最佳标準風味咖啡。一般秤内說明書都有沖泡方法說明，按說明方式控制水粉比例及沖泡方法即可。

水溫控制。手沖咖啡溫度一般控制在88度－93度之間，以90度最佳。溫度過高沖泡的咖啡苦澀味加重，溫度低則咖啡的醇厚香味不能被完好萃取。

時間控制。手沖咖啡的時間控制在3分鐘内完成，從焖蒸開始計時，焖蒸時間在20-30秒之間。如果不能在3分鐘内完成萃取，說明咖啡豆打磨過細，下次注意調整。用倒計時器精準計時。

沖泡方法。将咖啡粉置于濾紙内并平整，将手沖壺由中心向外以順時針方向慢慢打圈注水，盡量不碰到濾紙，最大程度還原咖啡本味。靜待咖啡完成萃取，最後由分享壺将咖啡倒進咖啡杯，一杯美味的手沖咖啡制作宣告完成。

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