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巧克力千層蛋糕的做法

生活 更新时间:2024-08-12 22:09:24

巧克力千層蛋糕的做法?低筋面粉240g、可可粉20g+8g、糖粉60g+88g、雞蛋4個、牛奶500ml、黃油50g、鹽3g、淡奶油500g、香草精1小勺,我來為大家講解一下關于巧克力千層蛋糕的做法?跟着小編一起來看一看吧!

巧克力千層蛋糕的做法(自制(巧克力千層蛋糕的做法)1

巧克力千層蛋糕的做法

低筋面粉240g、可可粉20g+8g、糖粉60g+88g、雞蛋4個、牛奶500ml、黃油50g、鹽3g、淡奶油500g、香草精1小勺。

将低筋面粉、20g可可粉、60g糖粉、鹽倒入容器中混合,将牛奶、雞蛋倒入另一個容器中攪拌。

将粉類混合物篩入牛奶雞蛋中,邊加入邊攪拌。

将攪拌均勻的面糊過濾,使面糊柔順。

融化黃油,倒入面糊中,攪拌均勻後将面糊放入冰箱冷藏1小時。

平底鍋小火預熱,拿出冷藏好的面糊,倒入可以薄薄鋪滿平底鍋的面糊,面餅表面冒泡表示面餅基本完成。

準備好冷毛巾,給鍋底降溫,将完成的面餅放在一旁冷卻。

重複以上兩步完成所有面餅。

将冷卻好的面餅堆疊整齊,修整不齊的邊緣。

把88g糖粉、8g巧克力粉、1小勺香草精混合,加入淡奶油,打發。

放一層面餅在盤子上,塗抹一層奶油,依次将面餅和奶油一層層疊上去,完成後包裹一層保鮮膜,在最上面壓一個盤子,放入冰箱冷藏4小時。

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