腌制鹹鵝蛋做法竅門?材料:鵝蛋,鹽,花椒做法:(1)先把鵝蛋洗幹淨注意用清水洗,自來水就可以,不能用溫水洗可以在水管上直接沖着洗晾鵝蛋把洗淨的鵝蛋放在筐子裡,晾幹水分,這個過程不能着急,一定要等蛋上的水分全部自然幹掉檢查鵝蛋和壇子,完全幹了以後,可以熬水準備腌鵝蛋了先把鵝蛋放進壇子,慢慢放,不能碰壞了有了裂口會特别鹹,或者會發臭壞掉,我來為大家科普一下關于腌制鹹鵝蛋做法竅門?以下内容希望對你有幫助!
材料:鵝蛋,鹽,花椒。
做法:(1)先把鵝蛋洗幹淨。注意用清水洗,自來水就可以,不能用溫水洗。可以在水管上直接沖着洗。晾鵝蛋。把洗淨的鵝蛋放在筐子裡,晾幹水分,這個過程不能着急,一定要等蛋上的水分全部自然幹掉。檢查鵝蛋和壇子,完全幹了以後,可以熬水準備腌鵝蛋了。先把鵝蛋放進壇子,慢慢放,不能碰壞了。有了裂口會特别鹹,或者會發臭壞掉。
(2)放入足夠的水,漫過所有鵝蛋的水量。放入鹽。花椒。可以按照一斤雞蛋二兩鹽的比例加入。大火煮開,水開後再煮幾分鐘,目的是讓花椒散發香味。停火,等待水涼。熬好的水涼了以後,直接導入壇子裡,注意要漫過所有鵝蛋,把壇子蓋上,可以密封,隻要擰緊就可以了。這樣,2個星期後就可以食用了。
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