醬雞胗的家常做法?食材:雞胗400克、八角二粒、桂皮一片、生姜一塊、大蒜籽三粒、生抽老抽各一勺、草果一個、花椒适量、料酒一勺 ,下面我們就來說一說關于醬雞胗的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:雞胗400克、八角二粒、桂皮一片、生姜一塊、大蒜籽三粒、生抽老抽各一勺、草果一個、花椒适量、料酒一勺。
先把雞胗處理幹淨,再放一勺生粉和一勺料酒和鹽,一起搓洗一下,去除雞胗的腥味。然後再沖洗幹淨。
燒半鍋水,在水裡加一粒八角,一根香菜根(本來放蔥白也可以,可是家裡沒有了),幾粒花椒。二片生姜,半勺鹽,水滾後把雞胗放進去,焯一下水,一般水再次滾即可撈出來。
準備好配料,生姜,大蒜,和大料(八角,香葉,桂皮,花椒,草果)。
醬雞胗的家常做法
把高壓鍋洗幹淨,把處理好的雞胗倒進去,把配料都放進去,加一碗水,一般蓋住所有食材就好,再加一勺醬油一勺老抽和少量鹽。(裡面我還放了一條排骨一起醬,味道會更好)蓋蓋子大火燒上氣後,再轉中火焖十分鐘。
時間到了,不要急于打開,讓鍋裡的水蒸氣再虛壓二三分鐘,再取出來,放在盤子裡,可以直接這樣子吃,因為我放夠配料了,也夠鹹了。還可以用來炒辣椒或者其他蔬菜。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!