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鴨黃豆角的家常做法

生活 更新时间:2024-07-23 13:05:51

鴨黃豆角的家常做法?食材:豆角适量、鹹蛋适量、色拉油适量、鹽适量、味精适量、無米澱粉适量,我來為大家科普一下關于鴨黃豆角的家常做法?以下内容希望對你有幫助!

鴨黃豆角的家常做法(鴨黃豆角怎麼做)1

鴨黃豆角的家常做法

食材:豆角适量、鹹蛋适量、色拉油适量、鹽适量、味精适量、無米澱粉适量。

豆角擇去老筋,洗淨切稍粗一點的絲。

鍋内放水燒開,加幾滴食用油,一點鹽,放豆角焯水後馬上放冷水中過涼。

一定要将焯過的豆角控淨水分,放稍微大一點的盆中,加玉米澱粉。

讓豆角裹勻澱粉讓豆角裹勻澱粉。

鍋内放油燒至七成熱,油熱後将粘勻澱粉的豆角下鍋内炸制微黃色,然後撈出控油。

鹹鴨蛋剝去蛋白,隻取蛋黃,将鹹蛋黃碾碎。

鍋内留底油,油微熱的時候放鹹蛋黃小火慢慢翻炒。

炒至蛋黃微微起小泡的時候,下入炸過的豆角。

加鹽和味精調味,快速翻勻出鍋即可。

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