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豬腳怎麼做有酒香

生活更新时间:2024-12-19 22:36:45

豬腳怎麼做有酒香?材料：1000g豬蹄、600ml紅米酒、10朵幹香菇配料：适量油、适量鹽、适量姜、适量香菜、适量老抽、适量生抽，我來為大家科普一下關于豬腳怎麼做有酒香?以下内容希望對你有幫助!

豬腳怎麼做有酒香

材料：1000g豬蹄、600ml紅米酒、10朵幹香菇。配料：适量油、适量鹽、适量姜、适量香菜、适量老抽、适量生抽。

豬蹄砍塊後，鍋中煮清水，下姜片和料酒把豬手焯掉血水，再用清水清冼瀝幹；

幹香菇用清水泡，洗淨瀝幹備用；

砂鍋熱油，下姜片和香菇爆香出味；

倒入豬手，加入老抽，生抽上色；

倒入紅米酒至豬手的七八分滿，不用淹過豬手；

大火煮開，後轉小火慢炖，其間要不斷翻動豬手，以免糊鍋，約一個半小時左右至豬手軟爛，即可加入少許鹽調味，放香菜即可。

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