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豬腳怎麼做有酒香

生活 更新时间:2024-09-04 08:24:27

豬腳怎麼做有酒香?材料:1000g豬蹄、600ml紅米酒、10朵幹香菇配料:适量油、适量鹽、适量姜、适量香菜、适量老抽、适量生抽,我來為大家科普一下關于豬腳怎麼做有酒香?以下内容希望對你有幫助!

豬腳怎麼做有酒香(酒香豬腳的烹饪方法)1

豬腳怎麼做有酒香

材料:1000g豬蹄、600ml紅米酒、10朵幹香菇。配料:适量油、适量鹽、适量姜、适量香菜、适量老抽、适量生抽。

豬蹄砍塊後,鍋中煮清水,下姜片和料酒把豬手焯掉血水,再用清水清冼瀝幹;

幹香菇用清水泡 ,洗淨瀝幹備用;

砂鍋熱油,下姜片和香菇爆香出味;

倒入豬手,加入老抽,生抽上色;

倒入紅米酒至豬手的七八分滿,不用淹過豬手;

大火煮開,後轉小火慢炖,其間要不斷翻動豬手,以免糊鍋,約一個半小時左右至豬手軟爛,即可加入少許鹽調味,放香菜即可。

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