家常肉丸簡單的做法?五花肉洗淨，與生姜、大蔥一起剁成肉茸（或用攪拌器絞成肉茸）；山藥去皮洗淨，剁成山藥碎粒，現在小編就來說說關于家常肉丸簡單的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
五花肉洗淨，與生姜、大蔥一起剁成肉茸（或用攪拌器絞成肉茸）；山藥去皮洗淨，剁成山藥碎粒。
将五花肉茸納盆，加入精鹽、胡椒粉、料酒、味精、幹澱粉、磕入雞蛋，順一個方向攪打上勁，再加入山藥碎粒、糯米粉及少許清水，繼續攪打上勁，即成山藥肉茸。
炒鍋置火上，注入色拉油燒至六七成熱，将山藥肉茸擠成3．5厘大小的丸子下入鍋中，同時改小火，炸3～5分鐘後再改大火，炸至丸子色呈金黃且外表酥脆時，撈出裝入墊有生菜葉的盤中，即成。
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