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菱角煲湯的做法大全

生活更新时间:2025-03-30 00:03:56

用最普通的材料做最營養的靓湯

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鮮菱角薏米排骨湯

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主要功效：健脾祛濕、安中補虛

推薦人群：一般人群；夏秋保健

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1、材料：菱角200g，薏米30g、排骨500g、生姜3-4片（3-4人量）。

2、烹調方法：

1.菱角洗淨後去殼後備用；

2.排骨切成小塊後洗淨，淖水；

3.将所有材料放入鍋中，加入清水1000ml後大火燒開，轉小火1小時後加入鹽調味即可。

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愉快的每一天

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3、湯品點評：

不時不食，每年8-10月正是廣州新鮮菱角上市的季節，菱角是水中一年生植物菱的果實，其皮脆肉美，嫩菱角充分洗淨後可以生吃解暑解酒，老菱角就更适合蒸煮剝殼後食用，和蓮藕、馬蹄（荸荠）、菱角、茨菇、茭筍一起并稱泮塘五秀。古人認為菱角味甘，“熟者甘平，鮮者甘涼”，有健脾益氣、安中補五髒的作用。另一方面，薏米是廣東人非常熟悉的食材了，煲湯煲粥都很受歡迎。薏米營養價值很高，屬于雜糧中的一種，用它來替換一天中部分的精細主食不僅能補充多種維生素和礦物質，其中的膳食纖維更是有防治便秘，改善腸道菌群的作用。

TIPS:菱角、薏米屬于澱粉含量較高的食材，血糖較高人群不宜多吃哦。

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健康門診

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郭麗娜

周三8:00—12:00（總院）

周四14:00—17:00（大學城）

兒童健康、孕婦營養、亞健康、慢性病調理；肥胖、消瘦人群的個體化營養治療；腫瘤放化療營養咨詢；手術前後（圍手術期）人群營養調理等。

何盈犀

周二8:00—12:00（總院）

慢性病營養、亞健康、中醫體質辨證調理

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何盈犀

主治醫師

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許欣築

主治醫師

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郭麗娜

副主任醫師

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林淑娴

主治醫師

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盛雯

醫師

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