#春日生活打卡季#

陽光好暖，天空好藍，人也随着天氣的溫暖而溫暖。

晨餐吃一碗土豆白菜豆腐炖粉條，舒服暖胃至極。

吃着吃着，忽的想到記不清是誰在閑聊時說過的一句話，"吃來吃去，還是從前的老三樣最長久也最暖心。"

細品味，也确是如此。

"老三樣"千百年傳承，不膩不遜還特别爽，早年間成為千家萬戶每年冬季必儲的食材。

從前的日子裡吃的蔬菜要數老三樣白菜，蘿蔔，土豆了，誰家能脫離這老三樣的薰食呢？

小時候的冬季，儲萊成了日常生活中的重中之重，因為那時的冬季無菜可買，必須要在深秋儲存些蘿蔔白菜土豆以備冬季的菜品之需。

記得家家院子裡都有個近二米深的地窖，專門用來存儲冬菜，儲存的冬菜直吃到開春。

那時的老三樣都是自家産的，很少有外買。

土豆是春天芒種時節前夕就栽下的，有早土豆，晚土豆，早土豆又分紅眼圈，紅蘋果，大白梨等，晚土豆品種就更多了。

芒種前夕，将土豆栽子按土豆窩出芽處割開，一小塊一小塊的栽到已打好的垅台上，蓋上土踩實，靜待土豆發芽抽葉長高長壯。

直到土豆苗開秧散葉并開出白色或紫色的小花，花落結下一嘟噜一嘟噜的綠油油的土豆鈴子時，土豆就成熟了，可以将土豆挖出來，再重新打垅，種上白菜或蘿蔔。

農彥中有句話叫頭伏蘿蔔二伏菜。

但一般頭伏就會把蘿蔔白菜一并種上了。

小菜出芽很快，三天就冒出地表，一小堆一小堆長着二片綠綠葉子的小芽芽在晨露的滋潤下，越發顯的鮮嫩稚氣。

這時嫩芽需要給它撒點六六粉，防止一種叫地戈子的小黑蟲對它們饞食。

侍葉子長到一巴掌長時，開始間苗，僅留一株苗了，在這一株苗的旁邊點上點農家肥，促進菜的生長壯大。

從此不用再怎麼管了，讓它們天天迎着雨露朝霞，迎着驕陽似火，迎着風吹雨打，一點點地長大，到白露時節，大蘿蔔大白菜就已成熟了，綠油油的一片，養眼喜人。

家人們忙着收割冬儲，備齊一冬天所需，那生活那叫一個滋潤。

冬天白菜豬肉炖粉條，白菜炖豆腐，炖土豆，溜白菜，白菜餡水餃，包子…

炒土豆絲，土豆片，炖土豆，炝拌土豆絲，烀土豆，爐蓋上烤土豆…

蘿蔔絲湯，蘿蔔炖牛肉，蘿蔔炖土豆，蘿蔔餡餃子，蘿蔔餡包子，糖醋蘿蔔絲……

飽腹又暖胃又舒服。

老三樣最包容，一代代接續，一代代傳承，從未失它們的風骨和内涵，成為家常菜中的長勝将軍，家家離不了的吃食，吃着舒服，看着養眼，愛不釋手。

這就是老三樣的魅力，盡管現在的蔬菜品種多了，但老三樣卻從不缺習，總是從容而生，恣意而長。

今年的疫情肆虐，更讓老三樣露了風彩，以往塊八毛的老三樣也一飛沖天，白菜從0.99曾升值到過5元一斤，土豆蘿蔔也都翻了倍數。

難怪有人說：耐得住寂寞，總有出頭之日。

也是，誰讓它是餐桌上每每離不開的吃食呢？

偶爾高調下也是一件很正常的事。

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