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豬肉芹菜餡水餃怎麼做好吃

生活更新时间:2025-01-23 10:20:38

豬肉芹菜餡水餃怎麼做好吃（清香芹菜豬肉餡水餃）1

By 胖胖的瘦媽媽

用料

五花肉 300g
西芹 600克
花生油 80g
鹽 10克
生抽 10克
蔥半棵
姜 2片
蚝油 1勺
五香粉 5克
面粉 520克
黑麥粉 30克
清水 290克

做法步驟

豬肉芹菜餡水餃怎麼做好吃（清香芹菜豬肉餡水餃）2

1、先把400克面粉倒入碗中，加入210克清水，邊加水邊用筷子攪拌成絮狀，用手揉成光滑的面團。再把剩餘的120克面粉和30克黑麥粉一起放入碗中拌勻，加入80克清水攪拌成絮狀用手揉成光滑的面團。把2塊面團一起放入碗中蓋上蓋子醒面

豬肉芹菜餡水餃怎麼做好吃（清香芹菜豬肉餡水餃）3

2、把豬肉、西芹、蔥清洗幹淨

豬肉芹菜餡水餃怎麼做好吃（清香芹菜豬肉餡水餃）4

3、把西芹切沫，放入碗中加入5克鹽拌勻，靜置

豬肉芹菜餡水餃怎麼做好吃（清香芹菜豬肉餡水餃）5

4、把五花肉切成肉糜放入碗中

豬肉芹菜餡水餃怎麼做好吃（清香芹菜豬肉餡水餃）6

5、蔥姜切沫，鍋中熱油，油熱後加入蔥姜沫關小火，炒出香味加入5克五香粉，加入10克生抽，至生抽沸後關火

豬肉芹菜餡水餃怎麼做好吃（清香芹菜豬肉餡水餃）7

6、把炒好的蔥姜油倒在肉糜上，加入5克鹽，一勺蚝油攪拌均勻，把腌好的西芹攥幹水，放到肉餡裡攪拌均勻，肉餡拌好

豬肉芹菜餡水餃怎麼做好吃（清香芹菜豬肉餡水餃）8

7、把醒好的面搓成長條，切成面劑，擀皮，包餡，餃子做好

豬肉芹菜餡水餃怎麼做好吃（清香芹菜豬肉餡水餃）9

8、水燒開後下入餃子，燒開後加入一勺涼水，一共加入3次涼水，再燒開後餃子煮熟，出鍋

豬肉芹菜餡水餃怎麼做好吃（清香芹菜豬肉餡水餃）10

9、好吃不如餃子

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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