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秋刀魚能生吃嗎

生活更新时间:2024-11-25 18:34:12

秋刀魚能生吃嗎?秋刀魚當然可以生吃秋刀魚一般用來鹽烤，隻因其經過運輸後，腥味加重，敢用來生吃的秋刀魚，必定是上好鮮物，一般除了漁民，極少有廚師敢觸碰，接下來我們就來聊聊關于秋刀魚能生吃嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

秋刀魚能生吃嗎

秋刀魚當然可以生吃。秋刀魚一般用來鹽烤，隻因其經過運輸後，腥味加重，敢用來生吃的秋刀魚，必定是上好鮮物，一般除了漁民，極少有廚師敢觸碰。

想吃秋刀刺身，必須抓住秋風蕭瑟的9月，隻選産于日本北海道三陸一地的秋刀魚。

廚師手起刀落，一條弧度美妙的秋刀便已肉骨分離，藝術的被擺放在碎冰之上，魚肉一面是透着粉嫩的櫻花色，另一面青鱗則泛着皓月一般妖娆的光澤。每塊魚肉被切成一寸多長，拇指般寬，配以姜茸、芥末、大葉、青檸、金魚草和蘿蔔絲調和的醬油，入口三分軟潤、三分香甜，回甘透着半分海魚獨有的鮮味，絕對勝過平日吃的金槍魚、鲷魚。

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