你是不是也這樣，每次去日式餐廳吃飯，菜端上來的時候，一定是相機先吃，因為日餐太精緻了！

日餐被譽為用眼睛吃的美食，其中日式餐具功不可沒。精美小巧的日式餐具也得到越來越多人的喜歡，今天就一起來了解了解日式餐具特點吧

主客不共用，日式餐具有禮儀性

與國内不同，細緻的日本人喜歡專設供自己一人使用的餐具和茶具。家庭用餐時餐具是不共用的，每個人都有自己的專用餐具。在一個家庭中，女性的餐具在尺寸上會比男性的餐具小一點，花色樣式也會不同，以此來表現男剛毅女柔美的男女之别。有客人來家裡用餐，也不會和主人家共用一樣餐具，而是有專門給客人備好的餐具。

日式餐具主要的種類

漆器餐具，傳統精美

漆具工藝起源于中國，在唐朝時傳入日本，并被日本人發揚光大。Japan這個詞本身就有漆器的意思，日本也被西方譽為“漆器藝術的國度”。

漆器工藝是指用漆樹的汁液塗抹于器物胎體上，幹硬後形成一層亮麗的薄膜，能耐酸堿無毒無味。日本匠人又将沉金和莳繪工藝融入漆器工藝中，讓漆器餐具更為華美且富有民族特色。托盤、杯碟、餐盤、茶托……據說日本平均每個家庭使用的漆具餐具不少于20件。

木質餐具，悠然古樸

木勺子、木筷、木碗、木質餐盒、砧闆，相信在不少日劇或電影中，都曾看到木質餐具的身影。木質給人一種古樸的質感，有人說日本的木質餐具就像日本庭園一樣，給人以悠然古樸、恬靜舒适的感覺，讓食物看起來多了一份藝術感，也讓用餐也多了幾分返璞歸真的美好。

陶瓷餐具——精美雅緻

陶瓷餐具是日式餐具的主要類型，日語中把陶瓷稱為燒（yaki），日本陶瓷産地很多，比較有名的日本瓷器有：美濃燒、有田燒、九谷燒、清水燒等。其中美濃燒最為著名，在江戶時代，美濃燒就作為平民的日常餐具被廣為需要，至今已有1300多年的曆史了。

日式陶瓷餐具造型最為豐富，除了常見圓碗圓盤方盤，碗碟還能做成花朵形狀、荷葉形狀，十分精美。裝飾圖案也各式各樣，或精美或古樸或奢華。風花雪月、松竹蘭梅，以自然風物為裝飾的餐具增添了幾分自然之意，帶來悠然自得的淡雅品位。

分類細緻，用途明确

無論什麼類型，日式餐具在食物的基本盛放上分類極為細緻，種類豐富，用途明确——碗分為湯碗、茶碗、米飯碗等；盤分為深盤、淺盤、方盤、圓盤、異形盤等；缽也分為小缽、大缽等。每一種器皿都有它存在的意義——讓每一種食物，即使是一塊壽司、一塊豆腐都能找到自己專屬的器具。

出于對飲食的注重與講究、對食材的珍惜，日本人還特别注重餐具的材質、款式、尺寸、色彩與料理、時節的和諧搭配，讓每一餐都賞心悅目。正如古人所說的，美食不如美器，參錯其間方覺生色。

各式各樣的日式餐具帶來視覺盛宴，也帶來洗碗的難題。每餐的餐具用量多，加上日本人愛是魚肉和海鮮的飲食習慣，餐具殘留的腥味也難去除。保持餐具潔淨衛生，東芝廚衛來幫忙。

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