引言：

在我們日常烹饪中調料是不可缺少的，沒有了調料，食物就變得淡而無味。然而，調料不僅可以給食物加以味道，在生活中，我們也會處處用到它們哦！你知道它們在生活中有哪些妙用嗎？

烹饪調料：鹽

1、鹽可以殺菌消毒

人的機體細胞成分除了水還有其他礦物質，其中有一種主要成分是鈉離子，鈉離子不能自己生成，隻能通過每天的食物中攝取，食鹽的主要成分是氯化鈉，人吃了之後，氯化鈉在胃中分解成為鈉離子被消化道吸收，然後鈉離子補充到人體的各個細胞組織。

不過這種鈉離子也不能補充的太多，也就是人體的鈉離子的濃度不能太高(不能超過一定的濃度)，要是超過這個濃度就會打破機體的鈉離子濃度平衡，那就必須喝水加以稀釋回到那個濃度以内，這就是人不能不吃鹽，而吃鹽多了就感覺到渴的原因。

烹饪調料：醋

1、醋能去水垢

熱水瓶用久了，在瓶膽的内壁會留下一層棕褐色的物質，這就是水垢。水垢是水中所含的微量沉澱物質長時間累積形成的。它的主要成分是鈣、鎂的不溶性鹽和堿，會影響到熱水瓶的保溫。水垢十分堅硬，用機械方法一般不易除去，日常用的食醋卻可以除去這些水垢，其中白醋的效果尤為理想。白醋又叫“醋精”，是由冰醋酸稀釋而成的。一般油醬商出售的36度的白醋，即含醋酸為36%。

方法：取36度白醋30毫升左右，倒入熱水瓶膽内，蓋好瓶塞，讓熱水瓶平躺下來，每隔15~20分鐘，轉動一次熱水瓶，使瓶膽内壁各部分都能浸到白醋。約1小時就可以除去瓶膽内的全部水垢，使瓶膽内重新恢複光亮的銀白色。水瓶内原先無色透明的白醋變成了棕褐色。這種棕褐色的白醋隻要再添加一些36度白醋還可以繼續用來除垢。

原因：醋除水垢的原理是醋酸能與水垢中的不溶性的鈣、鎂鹽和堿反應，生成可溶性的醋酸鹽，從而達到除去水垢的目的。

2、醋可以保養衣物

a.恢複羊毛衫光澤與柔軟度

洗滌時在溫水中加适量幹洗劑和氨水，漂洗時再加幾滴醋，可以幫助恢複毛織物原有的光澤及柔軟度。

b.可使磨擦過的毛衣恢複原樣

毛衣穿久了，有些部位會磨得發亮，可用醋、水各半的混合液在發亮部位噴灑一下，再洗滌，可恢複原樣。

c.保持毛衣彈性與光澤

要防止毛線衣縮水，洗滌時水溫不要超過30度，用中性肥皂片或洗滌劑洗滌，過最後一遍水時加少許食醋，能有效保持毛衣的彈性和光澤。

d.防衣物褪色

洗滌深色棉織物時加适量醋，可防止其褪色，且光澤如新。此外，新買的有色花布第一次下水時，加鹽浸泡十分鐘可防止布料褪色。

烹饪調料：辣椒

1.辣椒有很好的防蟲防腐作用

将紅辣椒曬幹後磨成粉末裝在小布包裡，代替樟腦球放在衣櫃中，可以起到預防蟲蛀的作用，也可以把花椒粒縫進小布包裡，放在衣箱内同樣可防蟲蛀。

一段時間沒打開米袋子，再拿出來一看，發現米長蟲了，這要怎麼解決？用辣椒。辣椒、花椒含有大量抗氧化物質，又有特殊氣味，能驅走米蟲。

辣椒水可防治莊稼害蟲，一般用在瓜果類蔬菜的病蟲害防治上。具體做法是：用新鮮朝天椒加水、熬煮、過濾、冷卻、兌水後噴灑在蔬菜上。

2.辣椒可以殺菌

辣椒具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，辣椒溫中散熱，開胃消食，它既可作為調味品使用，又可作為菜肴使用，适量食用對人體有益。

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