涼拌牛百葉的家常做法?食材:牛百葉300克、香菜30克、蒜頭25克、紅辣椒30克、生姜15克、醬油10克、香油10克、辣椒油15克 ,我來為大家科普一下關于涼拌牛百葉的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:牛百葉300克、香菜30克、蒜頭25克、紅辣椒30克、生姜15克、醬油10克、香油10克、辣椒油15克。
新鮮的牛百葉清洗幹淨至沒有異味。
清純的香菜、嬌豔的紅辣椒、乖巧的蒜頭、老成的生姜,統統切好備用。
有條件的話可以切一點羞澀的青瓜備用。
關鍵的時刻到了——把牛百葉焯水。一定要在水滾的時候下鍋,家庭的爐竈火不夠大,半斤牛百葉一次性丢入鍋裡的話,水的溫度迅速降低,再滾的時候牛百葉已經煮老了。因此建議把牛百葉分成若幹小份進行焯水,可避免水溫下降。牛百葉在滾水中焯10秒鐘左右即可。
胡蘿蔔切片(個人喜好),最後,把所有備料和牛百葉一起丢進料理盆,加一大勺醬油、一大勺香油,攪拌均勻。家庭版的涼拌牛百葉就大功告成了。
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