今天我們要一起學的是一款“萬能照燒汁”，照燒是日本的一種調理方法，不要一聽到日本扭頭就走，雖然跟他們是有深仇大恨，但我們應該保持那種該罵娘的時候罵娘，該學習精髓的時候學習精髓，這樣我們才會越來越強大啊，所以說，别人好的地方我們還是要學習，好，繼續說照燒汁，它是以醬油為基本，加大量糖和其他食材一起熬出來的汁，用它來烹饪的食物表面都會有一層光澤，像鏡子一樣可以照人，所以就叫“照燒”，所以，聽了以後你是不是明白了一點，這個醬汁會有點甜，你也别想着偷工減料，少放糖這種事兒，配料不對還叫什麼“照燒”，就像你不喜歡辣就别去吃重慶火鍋，不吃酸就不要吃酸湯肥牛，哪有邊吃邊罵娘的道理不是。

這個醬汁你還是按方子做一遍，我個人對甜食很不感冒但這個醬汁我很能接受，所以，你還是可以放心的，就算你不喜歡你家裡其他人會喜歡啊，你家裡其他人不喜歡你家的娃也會喜歡啊，肯定不會浪費的，放心大膽的做吧，把紅酒、味極鮮、白砂糖準備好，比例是1:1:1.5，你要是跟我一樣數學是體育老師教的話，我勸你就按紅酒100毫升、醬油100毫升、白砂糖150毫升的量算，然後在這個基礎上乘除，多做一點兒也沒關系，隻要醬汁裡不混進髒東西，放一個月是沒問題的，葷菜、素菜都可以澆這個汁，沒毛病！

今日推薦—照燒烤雞翅

食材：醬油200毫升、紅酒200毫升、白砂糖300毫升、檸檬汁、鹽、玉米澱粉、雞翅

做法：1、醬油200毫升、紅酒200毫升、白砂糖300毫升一起丢進大碗裡，攪一攪，你直接倒鍋裡也可以。

2、中小火将醬汁燒開，然後轉小火煮一刻鐘。

3、兩大勺玉米澱粉用水調成水糊糊，然後加到醬汁裡完全煮沸騰，一分鐘後關火。

4、盛出來放涼後存冰箱裡冷藏，不混進其他東西可以放一個月。

5、我用雞翅實踐一下給你看，雞翅清洗幹淨，用刀在雞翅上劃幾刀，保鮮袋裝好，加兩大勺照燒汁用手捏兩分鐘讓它多多吸收醬汁，然後腌制15分鐘左右就可以。

6、烤箱200度上下火預熱5分鐘，雞翅表面刷一層醬汁後放冰箱烤20分鐘，然後取出來再刷一層醬汁，再繼續烤10分鐘，然後就可以取出來吃啦，不要舍不得刷醬汁，一大瓶子呢，任性用。

溫馨小貼士：

這個萬能醬汁真的沒啥要說的，唯一的就是做來試一次，因為真的很好用，葷菜不用說了，平時做蚝油時蔬的完全可以換這個醬汁，蚝油太濃厚了，也比較鹹，這個好用，說一千道一萬都不如你自己做，我感覺我好啰嗦，目的還是希望你們做飯更好吃，就這樣吧。

我是在一邊做飯一邊忙着拍照，所以有時候難免手忙腳亂，菜譜的整個過程沒法給你們巨細到大蒜怎麼拍，蔥花怎麼切，我一邊做飯一邊想着你們肯定是能看懂的，不懂的也不會看，希望你們在餐桌上大塊朵頤的時候不要忘了有個人為了教你們做飯，她的手機沾滿了各種油脂和醬汁，嘗過了無數的煙火味兒，好好珍惜這麼一個人吧，感動的話記得留言、點贊和分享！

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