包子餡的配方?主料:三分肥七分瘦的豬肉350g,皮凍100g,蔥末50g,生姜适量,今天小編就來說說關于包子餡的配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:三分肥七分瘦的豬肉350g,皮凍100g,蔥末50g,生姜适量。
調料:食鹽,安琪包子雞精,淡色醬油,香油。
豬肉剁成肉糜,皮凍切為丁,把生姜打成45ml左右的姜水。
肉糜中放入蔥末、姜水、雞精、鹽、淡色醬油、麻油,用力攪拌至均勻。
在攪拌好的肉糜中均勻放入皮凍丁。
放入冰箱冷凍層,冰凍一小時。
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