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怎麼做肉餡

生活更新时间:2024-11-23 14:16:11

怎麼做肉餡?一斤豬肉，剁碎成粒，細小的肉粒，不是肉泥一斤芹菜切了剁碎，現在小編就來說說關于怎麼做肉餡?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

怎麼做肉餡

一斤豬肉，剁碎成粒，細小的肉粒，不是肉泥。一斤芹菜切了剁碎。

蔥、姜适量，切碎成米，鹽10克，生抽15毫升，雞精10克。黑胡椒碎10克，清水150毫升，小磨香油50克。

剁好的肉裡，先加進蔥、姜、雞精、鹽、生抽，拌均勻。然後分三次加入清水，加水時，筷子順着一個方向攪，直到把水加完，全部被肉餡吸收。

芹菜碎先用小磨油拌了，再拌入肉餡，拌均勻，然後撒入黑胡椒粉拌勻定香，餡料就拌好了。

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