木須肉做法技巧?食材：五花肉、雞蛋、木耳、胡蘿蔔、黃瓜，今天小編就來說說關于木須肉做法技巧?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材：五花肉、雞蛋、木耳、胡蘿蔔、黃瓜。
在做木須肉的時候，大家一定要用五花肉。把買回來的五花肉清洗幹淨，切成絲狀，放入碗中備用。把準備好的胡蘿蔔清洗幹淨，切成片狀，放入碗中備用。把準備好的黃瓜清洗幹淨，切成片狀，放入碗中備用。
把準備好的黑木耳放入碗中，加入适量溫水進行泡發，泡好之後用手撕開，清洗幹淨。蔥清洗幹淨，切成小段，把生姜清洗幹淨，切成片狀備用。
準備一個幹淨的小碗，打入雞蛋，用筷子攪拌均勻。
準備适量水倒入鍋中，大火燒開，分别對木耳，胡蘿蔔，黃瓜進行焯水，放入碗中備用。
注意：經過焯水以後做出來的食物會更容易做，不過大家一定要注意焯水時不要超過半分鐘。
用清水把準備好的食材沖洗一遍，一定要進行過涼，過涼之後才會更脆嫩。
起鍋熱幹，倒入适量油，把油熱至五成熟，把準備好的雞蛋倒入鍋中，調至小火，潤低滑鍋。翻炒至雞蛋成型，把炒至好的雞蛋盛出備用。
鍋中倒入适量油，把油熱至五成熟，把準備好的五花肉絲放入鍋中進行翻炒，炒出豬油後倒入适量蔥姜蒜，爆香。
把準備好的黃瓜木耳，胡蘿蔔倒入鍋中進行翻炒。炒出香味後把準備好的雞蛋放入鍋中，翻炒均勻。
加入适量生抽翻炒均勻，準備适量鹽，倒入鍋中，加入雞粉，白糖，炒勻。
調至大火快速翻炒，最後盛出即可。
在做這道菜的時候一定要用五花肉，五花肉做出來才是最香的。這道菜一定要對食物進行焯水，這樣在後續炒制的過程中才不會太難炒。給食物進行焯水之後一定要進行放涼，否則做出來不會有脆嫩的口感。
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