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食材:手擀面400g、黃瓜1根、西紅柿2個、雞蛋2個、蝦米适量、鹽适量、植物油适量、大蒜适量、澱粉适量、
西紅柿用開水燙燙,好去皮,切成小塊。
大蒜去皮,用搗蒜器搗成泥。
蝦米洗淨 黃瓜洗淨切成絲, 雞蛋打碎,攪拌均勻。
鍋裡油熱七成 ,加西紅柿塊翻炒。
炒到西紅柿出油軟爛。放入清水,鹽蝦米一起煮開。
加雞蛋,要不停的攪拌均勻煮開,用少許水澱粉勾芡。
手擀面用開水煮好。
撈起用涼開水過涼。
把面條裝入盤子或碗裡,加黃瓜絲,芝麻醬蒜泥,西紅柿澆頭一起拌拌就可以吃了 。
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