茄子炒辣椒的家常做法?食材:茄子2個、辣椒2個、姜蒜适量、油鹽适量、生抽适量、雞精少許,今天小編就來說說關于茄子炒辣椒的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:茄子2個、辣椒2個、姜蒜适量、油鹽适量、生抽适量、雞精少許。
茄子洗淨,去蒂,切成長條形,撒入适量鹽拌勻,腌制20分鐘左右。
辣椒洗淨去蒂,切斜片;大蒜子去皮洗淨,切成蒜末。
把腌制好的茄子,擠幹水份。
鍋洗淨,倒入适量食用油,放入茄子煸炒一會,起鍋備用。
鍋底留少許油,放入大蒜子和辣椒,煸炒出香味。
倒入茄子,淋入少許生抽翻炒均勻,出鍋裝盤即可。
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