丨本文由小陳茶事原創

丨首發于頭條号：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

夏天一到，天氣燥熱，我們總想着喝一杯清爽的茶，以慰藉燥熱的夏。

到了夏季，那些“清爽”的茶類，又得到了新一輪的關注。

一杯茶，它晶瑩剔透，似盛夏的子夜，月色如銀，清冷的月光，給人以涼爽之感，這樣的茶，喝着到嘴裡，必然是很舒服、清爽的，如同一泓清冽的山泉，掬一把水，甘甜可口。

再者，茶香鮮爽的茶，也能充分激發我們的喝茶欲望。鮮爽的茶，如同一根剛剛采摘下來的的青瓜，還沾着晶瑩的水珠，咬一口，格外清甜，爽口。

燥熱的夏，清冽的茶湯，完美搭配。

符合茶湯鮮爽、清冽、甘甜的茶，大緻有幾類。

1、綠茶

2、白茶

3、鐵觀音

4、普洱茶（生普）

這四類茶，是否都适合在夏天喝呢？為此，我們先來了解它們的特點。而後，在根據個人情況選擇最适合自己的。

《2》

一、綠茶

綠茶特點

綠茶，以鮮葉為原料，經殺青、揉撚、幹燥等加工工藝制成的産品。

綠茶最大的特色，是清湯綠葉，茶湯鮮爽。

要形成綠茶獨特的品質，與其中的殺青工藝密切關聯。

殺青是綠茶加工的關鍵工序，通過殺青，鈍化了多酚氧化酶的活性，抑制了多酚氧化等多種酶促反應，較多的保留了鮮葉内的天然成分。這裡頭就包括氨基酸物質、茶多酚和咖啡堿等。

豐盈的内含物質，讓綠茶的茶湯具備鮮爽的特點。

綠茶保健功效

因工藝的特殊，綠茶中茶多酚、氨基酸、咖啡堿、維生素C等主要成分含量較高。

在這些物質的加持下，綠茶的抗氧化、抗衰老、抗輻射、抗癌、降血壓、抑菌消炎等保健作用比較突出。

綠茶的缺陷

綠茶性微寒，容易刺激腸胃，屬于寒涼體質的人和疾病患者（虛寒、胃寒）應少喝或者不喝綠茶，患有胃潰瘍、慢性胃炎消化道疾病的人也應少喝或不喝綠茶。

女性在經期、孕期、哺乳期、更年期等特殊時期要盡量少喝綠茶。

《3》

二、鐵觀音

鐵觀音特點

鐵觀音，也有清湯綠葉的特點，很多初次喝茶的朋友，會把鐵觀音誤認成綠茶。

然，真相是——鐵觀音屬于烏龍茶！純正的烏龍茶，和綠茶沒太大關系。

在鐵觀音中，根據制作工藝的微小差異，可分為清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音。

清香型鐵觀音顔色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。

濃香型鐵觀音口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重的特點。

鐵觀音保健功效

鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿，可清熱、降火、防暑、抗衰老、生津止渴等。

鐵觀音中含有的茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。人體膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。

鐵觀音缺陷

由于新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。

《4》

三、白茶

白茶特點

從制作工藝上講，白茶是指一種采摘後，不經殺青或揉撚，隻經過晾曬或文火烘幹、或者曬烘結合烘幹加工，以保持茶葉原形的茶。

白茶，内含物質豐富，還具有長期存放的特點。白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”的美稱，這就是對白茶可長期保存的贊美。

新白茶和老白茶，是個性完全不同兩種茶。

新白茶，鮮爽、清鮮、甘醇、淳和、甘甜。

白茶，沉郁、沉穩、甘厚、飽滿、醇厚。

白茶功效

白茶所含有的内含物質豐富，這些物質包括：茶多酚、氨基酸、咖啡堿、茶多糖、黃酮類化合物、維生素等。在這些物質的作用下， 白茶的功效有。

1、降血糖

2、降血壓

3、降血脂

4、抗氧化

5、抗腫瘤

6、抗病毒

7、保護心血管系統

8、利尿

9、護眼

10、清熱解毒

11、降暑、消暑

……

白茶有新老之分，适合大部分茶友飲用，新老白茶的不同個性，豐富了茶友的選擇。

《5》

四、普洱茶（生普）

普洱茶特點

普洱茶，有生普和熟普的差異。

生普和熟普的技術工藝是不一樣的。

生普香葉采摘後，經過殺青，揉撚，毛茶幹燥等工藝。有生散茶，也有壓制成餅。

熟普也是采摘，殺青，揉撚，毛茶幹燥的工藝後，還要經過人工的渥堆發酵，而後形成熟普。

從工藝來看，熟普因為經過渥堆發酵，喝起來更“熟”，而生普，未經渥堆，口感上表現得更為清爽、鮮爽。

從口感來看，生普更适合夏天喝。

普洱茶生普功效

生普洱茶保健功效有降血脂、降血壓、預防心血管疾病。

普洱茶生普的缺陷

生普是未經過發酵的，所以比較生，寒，容易傷胃。适合夏天喝，體質寒者不适合飲用。

《3》

綠茶、鐵觀音、白茶、普洱茶（生普），單從口感方面考慮，它們都适合夏天喝，湯感清新，香氣鮮爽，喝完比較爽口，口腔幹淨，沒有黏膩感。

但喝茶，并不能盲從，而是要根據自身體質選擇。

雖然綠茶、鐵觀音和生普有降暑的功效，但這三種茶茶性寒涼，容易傷胃，若是有腸胃不好的朋友，不建議大家過多飲用，容易咋成腸胃不适。

若是您的個人體質偏燥熱，又沒有腸胃問題的困擾，那綠茶、鐵觀音、白茶、普洱茶（生普）都可喝。

喝茶，從自身體質出發，才是正解！

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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。

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