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如何做蒜蓉粉絲開背蝦

生活 更新时间:2024-09-13 11:42:26

如何做蒜蓉粉絲開背蝦?材料:新鮮大蝦10隻,粉絲1小把,大蒜3個,青蔥适量,料酒,鹽,生抽,油,生姜各适量,今天小編就來聊一聊關于如何做蒜蓉粉絲開背蝦?接下來我們就一起去研究一下吧!

如何做蒜蓉粉絲開背蝦(蒜蓉粉絲開背蝦的做法介紹)1

如何做蒜蓉粉絲開背蝦

材料:新鮮大蝦10隻,粉絲1小把,大蒜3個,青蔥适量,料酒,鹽,生抽,油,生姜各适量。

将去掉蝦頭的大蝦處理幹淨,再用刀沿着蝦背将其蝦破開,注意刀的力道,不要将其切成兩半。

然後将切好的蝦放入一個碗裡,倒入适量生抽料酒姜末攪拌均勻,然後貼士保鮮膜放入冰箱裡面腌制個小時。使其入味。

接下來,制作蒜蓉,将個大蒜都剝皮,然後都剁成蒜末,熱鍋燒油,(油适量,剛好沒過蒜末即可)将三分之一的蒜末放入油鍋内炒制金黃色,然後關火,将剩下的三分之二的蒜末倒入鍋内加适量鹽攪拌均勻盛出。

将泡發好的細粉絲擺放在盤底,然後将腌制好的鹽擺放在粉絲上面,将剛才腌制蝦的調料也淋在蝦上,最後将炒制好的蒜蓉放在開好的蝦背上,放入鍋内蒸。

蒸好的蝦出鍋撒上蔥花,最後另外起鍋熱油,将熱油潑起蝦上即可。

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