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現在的食物有輻射嗎

圖文更新时间:2024-12-04 13:46:58

如果你聽到輻照技術和輻照食品，你的第一印象會是什麼？

現在的食物有輻射嗎（驚輻照食品）1

什麼？！

輻射？！

核污染？

不安全？

緻癌？

其實，大家完全沒必要談“輻照”而色變，今天就來為“食品輻照技術”和“輻照食品”正名。

現在的食物有輻射嗎（驚輻照食品）2

”

什麼是輻照食品技術

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現在的食物有輻射嗎（驚輻照食品）3

輻照食品技術是一種新的滅菌保鮮技術，用钴-60等放射性核素照射糧、蔬、果、肉、調味品、藥品等，以達到滅菌、殺死寄生蟲及其卵、幼蟲等的保存食物方法。

輻照殺菌的最大優點是能徹底消滅微生物，防止病蟲危害，射線穿透力強，可在不打開包裝的情況下進行消毒。此外，輻照殺菌還能延長食品和農産品的保存時間，如輻照後的糧食3年内不會生蟲、黴變；土豆和洋蔥經過輻照後能延長保存期6到12個月；肉禽類食品經輻照處理，可全部消滅黴菌、大腸杆菌等病菌。阻斷了危害人類健康的食源性疾病，使食物更安全，延長食品的貨架期。

現在的食物有輻射嗎（驚輻照食品）4

現在的食物有輻射嗎（驚輻照食品）5

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常見的輻照食品有哪些？

現在的食物有輻射嗎（驚輻照食品）6

用這種方法處理過的食品叫輻照食品，早在上世紀50年代我國就開始在食品加工處理中應用輻照技術，較早廣泛使用的就是調料包。

現在中國相關食品産量已占全球總量的三分之一。主要涉及：1、特殊食品：病人食用的無菌食品。2、脫水食品：洋蔥粉、八角粉、蝦粉、青蔥、辣椒粉、蒜粉、蝦仁等脫水産品。3、延長貨架期的食品：月餅、袋裝肉制品、果脯等産品。4、凍品：凍鱿魚、凍蝦仁、凍蟹肉、凍蛙腿等産品。5、保健品：減肥茶、洋參、花粉、靈芝制品、袋泡茶、口服美容等保健食品。

現在的食物有輻射嗎（驚輻照食品）7

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現在的食物有輻射嗎（驚輻照食品）8

簡單來說，“輻照食品”就是經過“輻射加工”從而達到消毒滅菌目的食品啦~

經過科學家們多年研究，證明經輻射處理過的食品對人體無害。

專家們指出用輻射方法保鮮的食品，應用規定劑量輻照的食品是安全的，經處理後的食物是不帶放射性物質的，更不會緻癌。

舉個例子，這就好比：被子曬過太陽，殺死了螨蟲、細菌，但被子上并不會殘留陽光一樣呦~

現在的食物有輻射嗎（驚輻照食品）9

供稿：輻射所

美編：信息中心

作者:雲南疾控

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