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現在的食物有輻射嗎

圖文 更新时间:2024-07-08 09:28:51

如果你聽到輻照技術和輻照食品,你的第一印象會是什麼?

現在的食物有輻射嗎(驚輻照食品)1

什麼?!

輻射?!

核污染?

不安全?

緻癌?

其實,大家完全沒必要談“輻照”而色變,今天就來為“食品輻照技術”和“輻照食品”正名。

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什麼是輻照食品技術

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輻照食品技術是一種新的滅菌保鮮技術,用钴-60等放射性核素照射糧、蔬、果、肉、調味品、藥品等,以達到滅菌、殺死寄生蟲及其卵、幼蟲等的保存食物方法。

輻照殺菌的最大優點是能徹底消滅微生物,防止病蟲危害,射線穿透力強,可在不打開包裝的情況下進行消毒。此外,輻照殺菌還能延長食品和農産品的保存時間,如輻照後的糧食3年内不會生蟲、黴變;土豆和洋蔥經過輻照後能延長保存期6到12個月;肉禽類食品經輻照處理,可全部消滅黴菌、大腸杆菌等病菌。阻斷了危害人類健康的食源性疾病,使食物更安全,延長食品的貨架期。

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常見的輻照食品有哪些?

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用這種方法處理過的食品叫輻照食品,早在上世紀50年代我國就開始在食品加工處理中應用輻照技術,較早廣泛使用的就是調料包。

現在中國相關食品産量已占全球總量的三分之一。主要涉及:1、特殊食品:病人食用的無菌食品。2、脫水食品:洋蔥粉、八角粉、蝦粉、青蔥、辣椒粉、蒜粉、蝦仁等脫水産品。3、延長貨架期的食品:月餅、袋裝肉制品、果脯等産品。4、凍品:凍鱿魚、凍蝦仁、凍蟹肉、凍蛙腿等産品。5、保健品:減肥茶、洋參、花粉、靈芝制品、袋泡茶、口服美容等保健食品。

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簡單來說,“輻照食品”就是經過“輻射加工”從而達到消毒滅菌目的食品啦~

經過科學家們多年研究,證明經輻射處理過的食品對人體無害。

專家們指出用輻射方法保鮮的食品,應用規定劑量輻照的食品是安全的,經處理後的食物是不帶放射性物質的,更不會緻癌。

舉個例子,這就好比:被子曬過太陽,殺死了螨蟲、細菌,但被子上并不會殘留陽光一樣呦~

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供稿:輻射所

美編:信息中心

作者:雲南疾控

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