雞肉的吃法萬萬千，今天帶你用雞肉做一道不一樣的美食，裹上雞蛋液後進油鍋一炸，出鍋後外酥裡嫩，香得很，想必它定能俘虜你的味蕾。

需要準備的食材：雞胸肉、雞蛋、食用鹽、面粉、細蔥、生姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、饅頭、澱粉、

具體做法步驟如下：

1.先将買回來的雞胸肉處理一下，準備一個大碗，把雞胸肉放進去，接着加入一勺食用鹽和一大勺面粉，借助面粉的吸附力和食鹽的殺菌作用，抓揉出雞胸肉上的雜質和細菌。待手感粘稠後，往碗裡加入适量清水，洗掉雞胸肉上的面粉，最後放在流動的清水下沖洗幹淨即可。

2.将洗淨的雞胸肉放在砧闆上，用刀先把它切成厚片，然後切長條，最後改刀切成兩厘米左右的小塊，全部切好以後，裝進碗裡備用。

3.取一個空碗，破殼敲入兩個雞蛋，接着用筷子将雞蛋打散，然後把雞蛋液倒入裝有雞胸肉的碗裡。

4.洗兩根細蔥，留下蔥白切一厘米左右的小段，再來一小塊生姜，洗淨後切片。

5.将準備好的蔥段和姜片放進裝有雞肉的碗中，接着往碗裡再加一勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽，再來一勺蚝油和适量胡椒粉，最後撒入一勺食用鹽，用筷子将食材和調料充分攪拌均勻，放在一旁腌制二十分鐘左右。

6.準備幾個小饅頭，撕掉饅頭上的外皮後，放在砧闆上用刀切成碎丁，全部切好以後放在盤中備用。

7.取一個空盤子，往裡面倒入适量的澱粉，再準備一個小碗，打入一個雞蛋，用筷子将其攪散備用。

8.将腌制好的雞胸肉，用筷子夾一塊出來，放進裝有澱粉的盤子裡滾一圈，使得其表面能夠均勻地裹上一層澱粉，裹好以後，再将其夾到盛有雞蛋液的碗裡，在雞蛋液裡再打個滾，再将其表面來一層雞蛋液。别急，還有第三步，再把它放到裝有饅頭碎的盤子裡，讓它的最外層再裹上一層饅頭碎。取一個空盤子，将裹上了三層不同食材的雞胸肉放在盤子裡，重複以上三步操作，全部裹好以後放在一旁備用。

9.起鍋，先将鍋燒熱以後，往鍋中倒入多一點的食用油，待油溫熱至六成以後，轉中小火，用筷子把雞胸肉一塊一塊夾進油鍋中煎炸，待一面定型後将其翻個面，大概全程五分鐘左右。待其表面呈現出金黃的色澤，就可以用漏勺撈出來盛盤享用了。

【愛心小貼士】

1.炸雞胸肉時，要不停地用筷子将其來回翻面，防止炸糊掉。

2.最後吃的時候，可以準備一些番茄醬或是辣椒醬蘸着吃，味道絕了。

這道美食深受小朋友的喜歡，比雞米花還要好吃數倍，而且在家裡做的肯定比外面健康衛生，快收藏起來，做給你家的崽子解解饞吧。

好了，今天的美食分享就到這了，如果您也喜歡這個做法，麻煩動動小手點個贊吧。

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