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星之卡比生日蛋糕教程

圖文 更新时间:2025-05-02 00:32:06

星之卡比生日蛋糕教程(烘焙大師賽-愛好組-低筋)1

這款酸奶蛋糕爽滑細膩,口感特别好!

By 妞妞媽美食 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 玉米油 80g
  • 濃稠酸奶 110g
  • 金龍魚糕點用低筋小麥粉 100g
  • 玉米澱粉 15g
  • 雞蛋 6個
  • 白醋 幾滴
  • 細砂糖 70g
  • 鹽 2g

做法步驟

星之卡比生日蛋糕教程(烘焙大師賽-愛好組-低筋)2

1、将玉米油和酸奶一起加入盆裡。

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2、用手動打蛋器攪打均勻。

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3、篩入金龍魚糕點用低筋小麥粉和玉米澱粉,繼續用手動打蛋器攪打均勻。

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4、蛋清蛋黃分離,面糊裡面加入蛋黃。

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5、用手動打蛋器以“Z”字形的手法混合均勻,放在一邊備用。

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6、蛋清裡面加入幾滴白醋,用電動打蛋器低速打發至粗泡狀,一次性加入細砂糖和鹽。

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7、用電動打蛋器高速打發至,提起打蛋器打蛋頭上的尖角堅挺豎立不彎。

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8、打發好的蛋白取三分之一加入蛋黃糊裡面,用矽膠刮刀采用切拌和翻拌的方法混合均勻。

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9、再将混合好的蛋黃糊倒回到剩下的三分之二蛋白裡,以同樣的手法混合均勻。

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10、混合好的蛋糕糊從模具中間開始,倒入模具裡面,震幾下排出空氣。

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11、送入預熱好的烤箱,上下管145度烤50分鐘。

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12、烤到15分鐘的時候,迅速打開烤箱門,拉出烤網,用刀在蛋糕上面劃十字。

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13、繼續烤制出現十字花。

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14、出爐以後,用兩隻碗撐在兩邊倒扣放涼。

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15、完整脫模的酸奶開花蛋糕。

小貼士

烤箱的時間和溫度根據自己家烤箱的脾氣調整,酸奶一定要選用濃稠的,劃十字的時候動作一定要快!

玉米油的營養功效

玉米油富含維生素A、D、E,兒童易消化吸收。如果能給孩子同時補充維生素B2和維生素E,那麼耐受寒冷的能力更強。

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