可可液塊和可可脂的區别?形态不同:可可液塊在溫熱狀态時是流動的黏稠狀液體,冷卻後凝固成塊,稱為可可液塊可可脂是可可豆中産生的脂肪,一種天然植物油脂,我來為大家科普一下關于可可液塊和可可脂的區别?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
形态不同:可可液塊在溫熱狀态時是流動的黏稠狀液體,冷卻後凝固成塊,稱為可可液塊。可可脂是可可豆中産生的脂肪,一種天然植物油脂。
顔色不同:可可液塊是深褐色的,可可脂液态時呈琥珀色,固态時呈淡黃色。
作用不同:可可液塊是生産巧克力的重要原料。可可脂使巧克力具有醇厚的味道和深邃的光澤。
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