作者:回眸一笑笑
用料
小魚 250克
雞蛋 1個
食用油 适量
澱粉 适量
鹽 适量
面粉 适量
做法步驟
1、把小魚清洗幹淨後放入适量鹽,腌制10分鐘後控幹水份,把雞蛋打入碗内。
2、把雞蛋液倒入盛小魚的盆中,放入适量澱粉、面粉。
3、用筷子攪拌,使每個小魚都均勻地挂上一層面糊。
4、鍋内放入适量食用油,燒至七成熱時放入裹好面糊的小魚,先中火後小火炸制,用筷子不時翻動小魚,以免小魚互相粘連。
5、炸至小魚兩面均呈金黃色即可。
6、把炸好的小魚盛入盤中。
7、擺拍。
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