熘肉片怎麼做?食材:裡脊肉适量、大尖椒一個、黃瓜一條、胡蘿蔔一個、澱粉适量、醬油适量、花椒油适量、蔥姜适量、白糖适量、鹽适量、雞精少許 ,今天小編就來聊一聊關于熘肉片怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:裡脊肉适量、大尖椒一個、黃瓜一條、胡蘿蔔一個、澱粉适量、醬油适量、花椒油适量、蔥姜适量、白糖适量、鹽适量、雞精少許。
切好肉片。
倒入澱粉适量
抓勻,備用。這就是抓幹澱粉,漿肉。
切好蔥姜,備用。
切好胡蘿蔔片、黃瓜片。尖椒切好備用。
特别提出來,胡蘿蔔必須焯一下。這是規矩。
把抓完漿的肉,用水焯一下。
備好汁料:澱粉、醬油、雞精。攪勻。備用。
炸好花椒油。
爆香蔥姜。
加肉片爆炒,加料酒适量。
加入胡蘿蔔。翻炒。
加入黃瓜片、大尖椒,翻炒。
加鹽适量。
翻勺,炒勻。
加白糖适量。
倒入汁料,翻勺,出鍋。
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