麻辣雞塊的制作方法及步驟?原料:三黃雞1000克、蒜8瓣、姜4片、料酒10毫升、老抽5毫升、鹽8克、油80毫升、水量(包含所有液體調料)600毫升、辣椒80克、麻椒25克,下面我們就來說一說關于麻辣雞塊的制作方法及步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
原料:三黃雞1000克、蒜8瓣、姜4片、料酒10毫升、老抽5毫升、鹽8克、油80毫升、水量(包含所有液體調料)600毫升、辣椒80克、麻椒25克。
取半隻三黃雞,熱水淋燙3分鐘,表皮變緊即可,剁成3厘米塊。
辣椒剪段,蒜去皮拍散。
鍋内倒油,先下入麻椒、一半的辣椒和其他調料,然後放入處理好的主料以及剩餘辣椒和水。
蓋好鍋蓋,啟動黃焖雞功能。
烹饪結束後,将鍋内食材攪拌均勻即可。
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