作者:靜靜菇涼
用料
豆腐 1塊
肉餡 200克
雞蛋 1個
蚝油 2湯匙
生抽 2茶匙
做法步驟
1、将豆腐搗碎,把肉餡加入其中
2、加入一個雞蛋攪拌均勻,加入一茶匙鹽,然後順一個方向不停攪拌至上勁
3、鍋燒開水,手虎口擠出丸子,用勺子舀到水中
4、大火燒開,撇去浮沫,丸子漂浮起來,用漏勺撈出
5、将輔料調入碗中,加入少許溫水,攪拌均勻備用
6、鍋中少油,油熱倒入丸子,将調味料倒入鍋中,大火将丸子裹上醬汁,燒幹醬汁出鍋
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