這東西以前遍地沒人要,農民用它燒火,如今60一斤,大家搶着買。随着人們的消費水平提升,好多人對吃的方面要求越來越高。尤其是堅果方面,要好吃還要營養,所以好多堅果就逐漸出現在人們的視野内。除了經常見到的瓜子花生、還出現了開心果、夏威夷果和松子。這些堅果要比平時的堅果好吃,不過價格也在人們消費能接受的範圍内。
松子一直受到人們的誇贊,大多數認為隻要是松樹就能長出松子。不過好多人都不清楚,隻有東北地區的紅松樹和雲貴高原處的落水松樹,才能結出美味又營養的松子。大部分松樹分布在東北、雲南、小興安嶺和針葉林地區。在好久之前松果就以野果形狀存在,但大多數人都以為是山上的野果子,拿來喂家裡的雞和豬,還會把樹枝當成柴火燒的。
樹的形狀像是寶塔,因為要上山砍柴被人偶然發現裂開的果實裡面是一粒一粒的種子,剝開殼子後裡面是白色的仁,能當成堅果吃,所以松子就這樣流傳下來了。在清朝的書上記載的松子是海松子,人們發現松子可以食用之後,會把松子制成糕點,做飯煲湯,當做盤子的點綴,還有些人會把松子熬成營養的松子油,變成很高的食療食品。
因為樹上的松塔外殼很堅硬,需要掰成四瓣才能讓裡面的松子脫落,然後再經過加工才能變成平常吃的松子,所以我們買到的松子是開口松子。不過的大部分是不開口的,才會造成開口松子要比不開口松子貴一些。平時多吃些松子,能幫助腦子發育還能增加身體内少的維生素C,女孩子也可以多吃些松子一類的果子,能幫皮膚變得更光滑,所以松子是好吃又營養的堅果之一。
松子的外殼也很堅硬,相比松塔外殼要好剝開的多。不過想要松子開口,還需要将松子清洗幹淨,然後在幹淨清水裡沖洗一遍,再放進蒸籠裡蒸上一到兩個小時。蒸過之後還要進行半小時的小火慢炒,像炒茶葉一樣,溫火慢慢炒,才能吃到開口的松子。
雖然現在能在網上或者超市買到松子,不過從松塔上摘果子到松子的制作,炒制時間長、步驟多,人工制作這都是機器不能替的。松子價格一般在60元左右,價格可能有些貴,但口感和營養是平常堅果沒有辦法代替的。
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