日式雙層芝士蛋糕-tft每日頭條

日式雙層芝士蛋糕

生活更新时间:2024-08-23 13:24:16

慕斯蛋糕簡單又好吃，入口即化的口感非常受歡迎！

日式雙層芝士蛋糕（吃一口就上瘾的草莓漸變芝士蛋糕）1

就這款？看着比普通慕斯還普通啊！

你可别看它樣貌平平，它是把顔值藏在裡邊了！

日式雙層芝士蛋糕（吃一口就上瘾的草莓漸變芝士蛋糕）2

隻要輕輕切開，就能看到粉粉的草莓芝士慕斯，而這一層層漸變的粉色少女極了！

日式雙層芝士蛋糕（吃一口就上瘾的草莓漸變芝士蛋糕）3

酸甜可口的草莓慕斯，配上濃香的奶酪簡直一口不過瘾~

漸變草莓芝士蛋糕 / 配方

蛋糕底：

消化餅幹：80g 黃油：40g

奶酪餡：

奶油奶酪：250g 糖：60g 原味酸奶：40g

香草精：2g 檸檬汁：5g 吉利丁片：6g

淡奶油：150g

草莓奶酪層：

草莓果醬：70g

裝飾：草莓幹過果粒

模具尺寸：6寸

1.蛋糕底

日式雙層芝士蛋糕（吃一口就上瘾的草莓漸變芝士蛋糕）4

▲蛋糕底非常簡單，将融化的黃油倒入碾碎的消化餅幹中，混合均勻後，倒入模具中，壓實壓平。

2.奶酪餡

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取奶油奶酪溫室軟化，用打蛋器攪拌成順滑狀态，接着加入糖、原味酸奶（濃稠型）、香草精（可不用）、檸檬汁一同攪拌，直到所有材料混合均勻，如下狀态▼

日式雙層芝士蛋糕（吃一口就上瘾的草莓漸變芝士蛋糕）6

▼加入融化的吉利丁液迅速攪拌均勻（吉利丁片提前冷水泡軟，瀝幹後加熱融化）

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▼最後加入打發至5分發的淡奶油（打發至膨脹，稍有紋路，有流動性的狀态）

日式雙層芝士蛋糕（吃一口就上瘾的草莓漸變芝士蛋糕）8

日式雙層芝士蛋糕（吃一口就上瘾的草莓漸變芝士蛋糕）9

充分融化後，這就是這款蛋糕的基礎液，要做出漸變的效果，隻需要将這個基礎液“染色”就好了。

3.漸變效果制作

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▲取差不多一半的基礎液倒入另一個冷藏過的盆中

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▲然後加入草莓果醬，攪拌均勻，這樣的顔色就變成粉粉的少女色啦！

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▲再取一個盆，将草莓奶酪液倒差不多一半的量進去，這一半是做深色層。

可以加點紅色食用色素使眼色變成深粉色，也可以加多點草莓果醬。一般買的草莓果醬顔色偏黃，自制的比較鮮豔。另外可以用顔色更紅的覆盆子醬哦！

4、組合慕斯

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▲拿出餅幹底，先倒入一層奶酪基礎液（大概0.6厘米高）

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▲然後取顔色較淡的草莓奶酪，輕輕地往中間倒入

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▲接着往中間倒入深色的草莓奶酪，想要創造更多種顔色，可以将奶酪糊分為相同的幾份份量，顔色一份一份加深！

震動幾下，放入冰箱冷藏一小時。

日式雙層芝士蛋糕（吃一口就上瘾的草莓漸變芝士蛋糕）16

▲一小時後，将剩餘的基礎液倒入模具中，再次放入冰箱冷藏3小時以上。

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▲冷藏完後，取出用熱毛巾敷或電風吹脫模，再撒上一圈粉紅色的草莓幹，可以是草莓味的餅幹哦

一款非常小可愛的草莓芝士慕斯蛋糕就完成啦！

日式雙層芝士蛋糕（吃一口就上瘾的草莓漸變芝士蛋糕）18

外表看上去非常普通，但一切開，出現兩層粉色的慕斯，着實可以給家人朋友一個驚喜啊！

日式雙層芝士蛋糕（吃一口就上瘾的草莓漸變芝士蛋糕）19

日式雙層芝士蛋糕（吃一口就上瘾的草莓漸變芝士蛋糕）20

濃香奶酪搭配酸酸甜甜的草莓奶酪，讓人食欲大增！趕緊在家做這款一口上瘾的草莓奶酪芝士蛋糕吧！

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