炝鍋腐竹的家常做法?用料:腐竹适量、澱粉适量、雞蛋2顆、麻椒适量、辣椒适量、鹽适量、植物油适量、木耳少量、平菇少量、花椒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、蔥花少量、香菜少量、蒜末少量、醋适量,我來為大家科普一下關于炝鍋腐竹的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
用料:
腐竹适量、澱粉适量、雞蛋2顆、麻椒适量、辣椒适量、鹽适量、植物油适量、木耳少量、平菇少量、花椒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、蔥花少量、香菜少量、蒜末少量、醋适量。
做法:
(1)準備所以食材。
(2)将兩個雞蛋打散加入适量鹽和澱粉拌勻,将腐竹表面裹上該蛋液。
(3)将腐竹入熱油鍋炸至金黃,剩了一些蛋液果斷把平菇也炸了,果然很好吃。
(4)碗底鋪一層生菜(過不過水都可以),再将炸好的腐竹平菇鋪上,然後将木耳煮熟并将湯裡加入少量鹽和蚝油,再放入一些澱粉使湯變得濃稠然後澆在鋪好的菜上面,再撒少許胡椒粉,然後将蔥花蒜末和辣椒鋪在中間,撒一些白芝麻和醋。
(5)鍋中加油燒熱放入花椒和麻椒爆香,然後廢棄,趁油熱的時候将其潑至辣椒上面香味撲鼻,将香菜撒上就OK啦。
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