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砂鍋豆腐湯

生活 更新时间:2025-04-21 00:39:38

砂鍋豆腐湯?主料:豆腐(北)500克,豬腿肉50克,蝦米25克,口蘑20克,玉蘭片20克,白菜30克,接下來我們就來聊聊關于砂鍋豆腐湯?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

砂鍋豆腐湯(砂鍋豆腐湯的制作過程)1

砂鍋豆腐湯

主料:豆腐(北)500克,豬腿肉50克,蝦米25克,口蘑20克,玉蘭片20克,白菜30克。

調料:料酒20克,植物油20克,鹽5克,大蔥5克,姜2克。

将豆腐洗淨切成3厘米長,1.5厘米見方的長條,用開水焯一下撈出,瀝幹水分;

姜洗淨去皮切成末備用;

海米泡發洗淨;

白肉(豬後腿肉)切薄片;

口蘑擇洗幹淨,片成小片;

玉蘭片切薄片;

白菜心洗淨,用開水焯一下;

鍋上火倒植物油,油燒熱後用蔥、姜末炝鍋,然後放高湯;

燒開後倒入砂鍋内,放到微火上,随即放味精、料酒、精鹽、白肉、玉蘭片、口蘑、海米(蝦米)、豆腐炖煮約15分鐘,撈入菜心即成。

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