湖南的深秋，氣溫大多徘徊在20度上下，不冷不熱，一年中最舒服的時候到了！作為美食愛好者，這段時間也是美美最喜歡倒騰美食的時候！

秋高氣爽，吃啥啥香！

美美迷上了各種中式面食啦！不管是發面的還是不發面的，每天輪着來，适宜的溫度，做啥都成功！所以這段時間，我家的早餐差不多都是以各種面點為主，面點的可塑性很強，搭配不同的食材，變化不同的造型，就是一個新的品種，用來哄孩子吃早餐是最好​的了​，孩子每天都吃得飽飽地去上學，媽媽也放心呀。

​相比包子饅頭而言，南方人更喜歡各種香甜細膩的點心類，我家都喜歡吃甜食，所以在家做的美食，​做的​最多的就是各種面點了，前幾天有個朋友問我：為什麼你這麼天天吃，卻不長肉呢？我暗暗竊喜：真沒白費我一番用心，為了能吃得放心，吃得健康，在食物的選擇上，我可是沒少下功夫呢！

進入秋天，很多朋友胃口大開，不知不覺就長胖啦！美美給大家推薦這款最适合解饞又美味的紅豆補血糕，這個搭配是我的最愛呢，每年到了秋冬季節，我家都會買上好幾十斤紅豆，用它來代替米飯饅頭，飽腹感極強，香甜柔軟的口感也讓孩子們也不知不覺愛上了它。

秋天怕長肉，少吃饅頭多吃它，低脂瘦小腹，蛋白質最豐富！

​紅豆的補血功效是衆人皆知的，但您不知道的是，紅豆減肥的作用也是特别贊呢！

紅豆有很強的消水腫的作用，我們常說紅豆瘦腿、紅豆瘦臉，其實是紅豆消水腫的功效，主要紅豆是礦物質鉀的倉庫，是自然界食物鉀含量排名前三甲的食物，以補鉀著稱的香蕉和它相比，簡直是小兒科，雖然說沒有所謂的局部瘦身食物，但是膳食纖維含量高的紅豆能促進腸道垃圾排出，雖然脂肪沒有真正減少，但是垃圾少了肚子自然感覺平坦一些，這也是我們追求的效果之一。

減肥的女人常常會拒絕大魚大肉那些脂肪含量高的食物，但它們同時也是優質蛋白的重要來源，缺了優質蛋白的重要性無需多言，皮膚、頭發、牙齒、骨頭、器髒，哪樣都少不了它。紅豆的蛋白質含量高且吸收率較好，而且熱量和脂肪含量低。怕吃肉類的小姐姐們可以多吃點喲。

紅豆不僅富含鐵質，而且還含有促進鐵吸收的維生素B2，所以能起到補鐵補血的作用。所以很多女性滋補的藥膳裡都會有紅豆，女性經期、孕期、哺乳期等特殊時期尤其适合吃，這道糯叽叽的補血紅豆糕，加入了紅棗與紅糖，香香甜甜中帶着微微的Q彈，越嚼越香。長期堅持吃，遠離黃臉婆。

做法不難喲，一起來試試吧！

​【補血紅豆糕】

主料 紅小豆250克 冰糖80克 鹽1克

輔料 糯米粉130克 牛奶100克 蜜紅豆200克 紅棗80克

做法：

​食材都準備好。紅豆要注意，選紅小豆，稍微扁長的那種。

​紅豆洗淨，加适量水浸泡一夜（夏天要放冰箱冷藏）

​将浸泡好的紅豆撈出​再​清洗兩遍，放入電飯鍋中，放入紅糖和鹽。

​加入高于紅豆約一厘米的水，用煮飯鍵煮熟。如果紅豆煮好後，湯汁還剩很多的話，可以将紅豆撈出來，倒入不粘鍋中，開小火将湯汁收幹。期間不要老是翻攪，以免紅豆爛掉。蜜紅豆煮好後晾涼，一次沒用完的蜜紅豆可以密封好放冰箱冷凍保存一個月。

​紅棗洗淨瀝幹，用剪刀将紅棗肉剪下來，去核，然後再切成粗粒備用。

​将蜜紅豆與紅棗肉、糯米粉放入盆中，用筷子稍微拌勻。

​再分次加入牛奶。

​液體加入的時候要注意：由于大家做的蜜紅豆幹濕程度不同，所以面團所需的牛奶量也會有差異，這裡牛奶的用量可能需要自己調整一下，不要一下子全倒進去。

注意面團不要太軟，剛好能揉成團就可以了，太軟蒸出來會不成形，還會影響口感。

​拌勻後，直接用手揉成團。

​将糯米面團分成40克一份，揉搓成圓球，放在油紙上。

​将糯米團子放入蒸鍋中。大火燒開至冒氣後轉中火，再蒸約15分鐘，熟透後取出，待晾至微微變涼後，表面就不會粘手啦，熱吃涼吃都超美味！

​小貼士：

煮紅豆的時候，水要稍微多放點，充分煮透後，紅豆才會更粉糯，糯米粉撒入後，用筷子拌均勻，讓糯米粉均勻地裹在每一顆食材上。

水量分次少量加入，越少越好，隻要面團無幹粉顆粒即可，做​好地​團子稍微硬一點，蒸出來口感會更好。

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