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臭苋菜梗腌制做法

生活 更新时间:2024-09-28 11:39:34

臭苋菜梗腌制做法?材料:新鮮苋菜梗600g、粗鹽适量首先将新鮮的苋菜梗切成一條條長約一寸的段,接着放進冷水裡浸泡6-8小時,洗淨以後瀝幹水分,下面我們就來說一說關于臭苋菜梗腌制做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

臭苋菜梗腌制做法(臭苋菜梗腌制做法步驟)1

臭苋菜梗腌制做法

材料:新鮮苋菜梗600g、粗鹽适量。

首先将新鮮的苋菜梗切成一條條長約一寸的段,接着放進冷水裡浸泡6-8小時,洗淨以後瀝幹水分。

接下來就是腌制了。腌制的比例6斤苋菜梗,加一把粗鹽,約1兩,用手攪拌均勻以後,蓋子蓋好,腌制12小時時間,之後瀝幹水分。

接着放入一個陶瓷缸内,缸口用細紗布數層或者是棉白布,細繩捆好。

3-4天後,揭開布,看是否出現比原來苋菜梗更綠色的樣子,出現白花。中間出現泡沫變多上升,屬于正常現象,不用理會。

放3兩粗鹽,冷水倒進去,到苋菜梗淹沒為止,不用攪拌,上面再撒少許鹽,按照原來的封口方式封好。每次打開布都要濕潤下。

大概3天左右,苋菜梗變軟,即可食用,可以先挑選裡面比較軟的吃。

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