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臭苋菜梗腌制做法

生活更新时间:2024-12-26 09:27:42

臭苋菜梗腌制做法?材料：新鮮苋菜梗600g、粗鹽适量首先将新鮮的苋菜梗切成一條條長約一寸的段，接着放進冷水裡浸泡6-8小時，洗淨以後瀝幹水分，下面我們就來說一說關于臭苋菜梗腌制做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

臭苋菜梗腌制做法

材料：新鮮苋菜梗600g、粗鹽适量。

首先将新鮮的苋菜梗切成一條條長約一寸的段，接着放進冷水裡浸泡6-8小時，洗淨以後瀝幹水分。

接下來就是腌制了。腌制的比例6斤苋菜梗，加一把粗鹽，約1兩，用手攪拌均勻以後，蓋子蓋好，腌制12小時時間，之後瀝幹水分。

接着放入一個陶瓷缸内，缸口用細紗布數層或者是棉白布，細繩捆好。

3-4天後，揭開布，看是否出現比原來苋菜梗更綠色的樣子，出現白花。中間出現泡沫變多上升，屬于正常現象，不用理會。

放3兩粗鹽，冷水倒進去，到苋菜梗淹沒為止，不用攪拌，上面再撒少許鹽，按照原來的封口方式封好。每次打開布都要濕潤下。

大概3天左右，苋菜梗變軟，即可食用，可以先挑選裡面比較軟的吃。

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