你還在因為減肥而不吃晚飯嗎？經常不吃晚飯的你有何體會呢？

我們先來聽聽幾位長期不吃晚飯的朋友的親身感受：

@有朋自遠方來：

為了有一個好身材，我很早就戒掉了晚飯，剛開始身材苗條，在朋友眼中我有十足的女生範兒。

但最近感覺自己很難入睡，即使睡着了也很容易醒，在朋友的勸說下，我去醫院進行檢查發現自己低血糖，而且還因營養缺乏有點骨質疏松……

@晚風：

“好女不過百”這個思想一直印在我的腦海中，我每天最大的興趣就是跟閨蜜說着自己一定要減肥成功，這也導緻我開始不吃晚餐，剛開始的确見效，但一兩個月之後，我就犯上了胃病，而且還經常掉頭發。

@體重不降不改網名：

我大三的時候因為要備考研究生，壓力很大，經常吃不下飯。再加上每天都有運動的習慣，大概半個月左右，我就瘦了七八斤，但是後來我月經紊亂、臉色蠟黃，感覺要被自己醜哭了……

聽完上述幾位好友的發言，大家是否感同身受呢？堅持不吃晚飯到底對身體是好是壞？

相信大家都聽過“過午不食”的說法，這個言論已經流行了很多年，有很多人利用這種方法進行減肥、養生。

這個說法最早來源于佛教，目的是為了修行、清欲、養生等。但是“過午不食”并不适合現代人，現代人生活和工作中的各種壓力，遠比古代時期僧侶的多。

因而，必須要保證每天都從食物中攝取充分的能量，否則可能會影響機體健康。而且每個人的體質都是有差異的，并不能用同一個标準去衡量。

經常不吃晚飯，到底會帶來什麼結果呢？

首先，不吃晚飯，或許會催人肥胖。 我們先來看一則研究，2021年1月19日，Nutrients雜志發表的一項日本回顧性研究發現，對于大學生來說，不吃晚餐是導緻體重增加的重要原因。

研究者解釋，吃飯規律，才是預防肥胖的關鍵，不過晚餐與肥胖的關系需要進一步研究和證實。

該研究于2007年~2015年從日本一所學校納入了将近三萬名大學時接受健康體檢的大學生，其中66.5%為男生。平均觀察3年期間，10.8%的男生和17.1%的女生體重增加≥10%。

每天吃晚餐的男生中，有10.7%體重增加≥10%，而不經常吃晚餐的男生彙總，有14.7%體重增加≥10%。多個潛在混淆因素ppisson回歸分析顯示，不管是男生還是女生，不吃晚飯均是體重增加以及超重的顯著預測因素。

研究者認為，不吃晚飯增加肥胖風險的機制可能是因為：一、不吃晚飯後，食欲會增加，導緻後續吃得更多，升高能量總攝入量；二、飲食質量較差，不吃晚餐可能會導緻健康飲食指數降低，随之體重指數就會升高。

總之，我們可以發現，經常不吃晚飯的人可能在短時間内體重會快速下降，但經不住長期的考驗。

另外，長期不吃晚餐可能會刺激膽囊，引發相關疾病。

進餐時身體會啟動膽囊收縮排洩膽汁，進入膽總管之後再進入腸道，這樣方能幫助人體消化吸收。若是經常晚上不進食或者飲食規律性較差，膽汁就會在膽囊裡存儲時間過長，久而久之便會析出膽固醇類的固體物質，最終形成結石。

所以，為了預防結石的形成，我們也應該堅持适量飲食。

不僅如此，經常不吃晚飯或者不按時吃飯，會導緻精神狀态欠佳。這是因為不吃飯難免會産生饑餓感，心情也會随之受到影響。若是這種狀态持續過久，就會出現體力不支、精神不振等問題。

同時，晚上不進食，沒有足夠的能量供給，入睡變得很艱難。而且容易出現心慌、虛弱等狀況，影響夜間的正常睡眠。

另有研究表明，飲食紊亂患者相比健康人群更容易患上自體免疫系統疾病。該類疾病發生時，患者的免疫系統會錯誤地摧毀人體健康細胞。長期不吃晚飯，容易造成營養缺乏，導緻營養不良，時間久了身體免疫力下降，更容易生病。

綜上所述，“過午不食”并不适合我們現代人，長期不吃晚飯并不會帶給健康益處，不過凡事不能一概而論，如果有特殊情況，晚飯也是可以忽略的，比如午餐吃的過多、習慣早睡、嚴重肥胖等情況。

話說回來，正常情況下，晚餐都是要吃澱粉，但是如何健康地吃晚餐是我們需要深入研究的問題。

吃晚餐并不是例行公事，晚餐能夠為人體提供能量，有助于增強機體免疫力，是保持健康必不可少的一個步驟。

但是選擇健康的晚餐方式更為重要：

1.堅持“七分飽”

說到這裡，有很多人不明白七分飽是什麼概念，七分飽大概是這樣一種感覺：腸胃并沒有裝滿，但對食物的熱情已經有所下降，主動覓食的速度也明顯減慢，但習慣性的還想多吃。但是如果換個話題就會忘記想要吃東西這個想法。

當你覺得七分飽之後，應該即刻放下手中的筷子，以免進食過多。

2.晚飯别吃太晚

《内分泌學會臨床内分泌與代謝雜志》發表的最新研究顯示，晚餐吃得過晚可能會導緻體重增加和高血糖。

據統計，全球有21億以上的成年人超重或肥胖，中國已有4600萬成人肥胖，3億人超重。而上述雜志中發表的研究顯示晚餐吃得太晚與肥胖脫不了幹系。

大家仔細想想，離家在外時媽媽在電話裡面千叮咛萬囑咐要按時吃飯，自己是否做到了呢？

所謂“不聽媽媽言，吃虧在眼前”，該項研究詳細研究了晚餐進餐時間和機體代謝之間的關系。研究人員對20名健康志願者進行了實驗，分為兩組（一組10人），分别晚上6點和10點進餐，全部11點睡覺。

實驗期間記錄他們的血漿葡萄糖、胰島素、甘油三酸酯等指标。結果發現，10點進餐的小組飯後代謝曲線延遲，導緻與睡眠階段的曲線重疊。晚餐吃得晚，其餐後代謝的特征是較高的葡萄糖水平，甘油三酸酯峰延遲，較低的遊離脂肪酸和膳食脂肪酸氧化。

通俗來講，就是相同食物的晚餐，吃得晚然後去睡覺會導緻體内血糖升高，脂肪潴留。

因此，晚餐一定要按時吃，不可過晚。

3.種類上查缺補漏、飯量根據早餐調整

晚餐主食吃米飯或者雜糧粥，養護脾胃的同時也會補充微量元素和膳食纖維。此外，晚餐建議向早餐看齊，早餐吃飽，晚飯吃好。全天的能量供給比例基本上在30%、40%、30%這樣比較合理。

近來，《cell》雜志上發表了一篇關于飲食與壽命的研究。其結論是如果你想要減少全身的炎症、延緩與年齡有關的疾病的發生、活得更久，就要少吃食物。

大家都知道，衰老是許多人類疾病比如癌症、癡呆等的最高危險因素，一項研究中的動物模型已經顯示熱量限制（cr）是針對這些與年齡有關疾病的最有效幹預方式之一。

在這篇論文中，研究人員比較了正常飲食和攝入熱量少30%的大鼠，在18至27個月的時間控制其飲食。對于人類來說，這大緻相當于從50歲到70歲的人遵循熱量限制飲食。

結果發現，在熱量限制飲食的大鼠中，有57%出現在正常飲食的大鼠組織中與年齡相關的細胞組成變化沒有出現。

這種方法告訴我們熱量限制對這些細胞類型的影響，而且還提供了關于衰老過程中單細胞水平發生情況最完整、最詳盡的研究。

免疫細胞在衰老過程中增加，熱量限制有利地逆轉了衰老幹擾的免疫系統。人們常說，人如其食，随着年齡的增長，我們的細胞狀态顯然取決于與環境的互動，包括吃了什麼，吃了多少。

這項研究揭示了熱量控制對免疫調節的影響，也在某種程度上證實了吃得少對于延緩壽命有一定好處。但是我們不能單純地說“吃得越少，活得越久”，這項研究是動物實驗，是否适用于人類還尚未可知，其結果也隻是具有一定的參考價值，并沒有确定的言論。

參考文獻：

[1]馬晉平. "過午不食"真能延年益壽嗎?[J]. 養生保健指南, 2018(6):1.

[2]周軍. 過午不食——盲目養生不可取[J]. 家庭醫學：上半月, 2018(7):1.

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