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黃蘿蔔怎麼腌

生活 更新时间:2024-07-22 23:35:49

黃蘿蔔怎麼腌?食材:黃蘿蔔2條、鹽2大勺、糖2大勺、甘草2片、米酒2大勺、冷開水2杯 ,下面我們就來聊聊關于黃蘿蔔怎麼腌?接下來我們就一起去了解一下吧!

黃蘿蔔怎麼腌(黃蘿蔔如何腌)1

黃蘿蔔怎麼腌

食材:黃蘿蔔2條、鹽2大勺、糖2大勺、甘草2片、米酒2大勺、冷開水2杯。

将黃蘿蔔洗淨切去頭端,不必削皮,瀝乾水分備用。

将鹽均勻抹在白蘿蔔表皮,并用手按壓搓揉使白蘿蔔軟化且入味,約10分鐘後再靜置2小時,如此重複4次,約8小時後至白蘿蔔軟化且質地脆韌即可。

在黃蘿蔔即将腌制好前的30分鐘,将調味料甘草,米酒,糖,冷開水拌勻備用。

将黃蘿蔔放入細長的厚塑膠袋中,倒入調味料甘草,米酒,糖,冷開水後将袋口密封浸泡,置於陰涼處或冷藏,期間需多次翻動,使白蘿蔔入味且顔色均勻,約3~5天後即可食用,冷藏約可保存15天。

好吃的腌蘿蔔就可以吃了。

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